Quiosco saludable: impacto en consumo de azúcar y estado nutricional en estudiantes de secundaria

Abstract

Introducción: El consumo global de azúcar ha alcanzado 176 millones de toneladas métricas, generando un problema de salud pública al estar asociado con obesidad y diabetes. En Bolivia, el consumo de azúcar supera la media mundial, especialmente entre estudiantes de secundaria. Objetivo: Evaluar el impacto de un quiosco saludable en el consumo de azúcar y el estado nutricional de estudiantes de un Colegio Adventista en Cochabamba, Bolivia. Metodología: Estudio descriptivo transversal realizado de agosto a diciembre de 2023 con 283 estudiantes. Se usó el instrumento BEVQ-15 para medir el consumo de bebidas azucaradas y se calculó el índice de masa corporal (IMC) según criterios de la OMS. Resultados: La mayoría de los estudiantes está en rango IMC normal, los obesos consumen más bebidas azucaradas, y lo hacen fuera del quiosco saludable. Conclusiones: El quiosco saludable promueve la reducción del consumo de azúcar mejorando el estado nutricional de los estudiantes bolivianos.