Mejoras en los procesos logísticos del centro de distribución y almacenaje de alimentos

Abstract

La presente investigación tuvo como propósito el desarrollo de estrategias necesarias en el mejoramiento y ampliación de los almacenes, para observar un avance eficaz en los procesos de producción y distribución de la empresa Distribuidora J.S, ubicada en Maracay, Estado Aragua. Se consideró una población de diez (10) trabajadores que laboraban en las áreas del almacén de materia prima, con el objetivo de obtener información con datos fiables que sirvieron de base para el desarrollo de la investigación. Se desplegaron cuatro (4) fases de investigación. La primera consistió en el diagnóstico de la situación en cuanto al sistema de operaciones; en la segunda fase, se analizó los factores que inciden en el área de almacén a través de una lluvia de ideas, para detectar la causa raíz del problema. En la tercera fase se diseñó una propuesta del sistema logístico, utilizando herramientas de mejora como la metodología 5S y clasificación ABC. Finalmente, se estudió la relación costo-beneficio.