ALFA. Revista de Investigación en Ciencias
Agronómicas y Veterinarias
Septiembre-diciembre
2023 / Volumen 7, Número 21
ISSN:
2664-0902 / ISSN-L: 2664-0902
https://revistaalfa.org
pp. 560 – 566
Determinación clásica de coliformes fecales en agua entubada
en el distrito de Ahuaycha, Perú
Classical determination of fecal coliforms in
piped water in the district of Ahuaycha, Peru
Determinação clássica de coliformes fecais em água encanada no distrito
de Ahuaycha, Peru
Esmila Yeime
Chavarría Márquez
esmila.418@gmail.com
https://orcid.org/0000-0002-1531-2694
Luz Luisa Huamaní Astocaza
luzluisa20@gmail.com
https://orcid.org/0000-0002-1397-6251
César Marino Basurto Contreras
cbasurto@unco.edu.pe
https://orcid.org/0000-0003-2677-5413
Jairo
Edson Gutierrez Collao
jairo.gutierrez@gmail.com
https://orcid.org/0000-0001-8984-6245
Mery Luz Cusiche Huamaní
meryluz814@gmail.com
https://orcid.org/0009-0002-4040-4096
Universidad
Autónoma de Tayacaja Daniel Hernández Morillo, Pampas-Perú
Artículo recibido 4 de agosto 2023 |
Aceptado 25 de agosto 2023 | Publicado 25 de septiembre 2023
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https://doi.org/10.33996/revistaalfa.v7i21.236
RESUMEN
La
presencia de coliformes fecales totales en el agua,
son indicadores de contaminación del agua para consumo humano ya que pueden
afectar la salud del consumidor del distrito de Ahuaycha,
departamento de Huancavelica en el país de Perú. Objetivo. Determinar coliformes fecales totales en el agua de consumo humano
en el distrito de Ahuaycha. Materiales y Metodos.
Se realizó un estudio aplicado analítico microbiológico-descriptivo, para el
cual se evaluó tres puntos de muestreo de agua para consumo en el distrito de Ahuaycha y se analizó mediante conteo de tubos, con medios
de cultivo caldo lauril sulfato verde brillante y
caldo Escherichia coli.
Resultados. Se comprobó la presencia
de coliformes fecales el cual supera los Límites
máximos permisibles del D.S 031-2010 SA. Conclusiones.
Se determinó la presencia de coliformes fecales,
los cuales, estos tienen un impacto significativo a corto o largo plazo en la
salud de la población de Ahuaycha, departamento de
Huancavelica en Perú, trayendo consigo riesgos de mortalidad por enfermedad
diarreica aguda.
Palabras
clave:
Coliformes fecales totales; Agua para consumo humano;
Límites máximos permisibles del agua; Agua entubada
The presence of total fecal
coliforms in water are indicators of contamination of water for human
consumption since they can affect the health of the consumer in the district of
Ahuaycha, department of Huancavelica in the country
of Peru. Objective. To determine
total fecal coliforms in water for human consumption in the district of Ahuaycha. Materials and
Methods. An applied microbiological-descriptive analytical study was
carried out, for which three sampling points of water for consumption in the
district of Ahuaycha were evaluated and analyzed by
tube counting, with culture media of lauryl sulfate brilliant green broth and Escherichia coli broth. Results. The presence of fecal coliforms was found,
which exceeds the Maximum Permissible Limits of the D.S 031-2010 SA. Conclusions. The presence of fecal coliforms was
determined, which have a significant short or long term impact on the health of
the population of Ahuaycha, department of
Huancavelica in Peru, bringing with it the risk of mortality due to acute
diarrheal disease
Key words: Total fecal coliforms; Water for human
consumption; Maximum permissible water limits; Piped water
RESUMO
A presença de coliformes fecais totais na água
é um indicador de contaminação da água para consumo humano, pois pode afetar a
saúde do consumidor no distrito de Ahuaycha,
departamento de Huancavelica, no Peru. Objetivo.
Determinar o total de coliformes fecais na água para consumo humano no distrito
de Ahuaycha. Materiais e métodos. Foi
realizado um estudo analítico microbiológico-descritivo aplicado, no qual três
pontos de amostragem de água para consumo no distrito de Ahuaycha
foram avaliados e analisados por contagem de tubos, com meios de cultura de
caldo verde brilhante com lauril sulfato e caldo Escherichia coli. Resultados. Foi
constatada a presença de coliformes fecais, o que excede os limites máximos
permitidos pelo D.S 031-2010 SA. Conclusões. Foi determinada a presença
de coliformes fecais, o que tem um impacto significativo a curto ou longo prazo
na saúde da população de Ahuaycha, departamento de Huancavelica, no Peru, trazendo consigo o risco de
mortalidade por doença diarreica aguda.
Palavras-chave: Coliformes fecais totais; Água para consumo humano; Limites máximos permitidos
de água; Água encanada
INTRODUCCIÓN
El agua para el consumo humano, no
debe contener patógenos, químicos, agentes físicos o material radioactivo que
puedan afectar la salud de las personas
En Ahuaycha la capación de agua para
consumo humano se realiza a partir de aguas superficiales y de aguas
subterráneas. Las aguas superficiales son generadas por las lluvias que se
precipitan en las alturas de las montañas denominadas Muyorimac y Cabra cabra
de las cuales son recolectadas mediante una acequia a canal abierto, en este
tramo de recolección las aguas transportan restos de excrementos de animales,
polvo y otras partículas extrañas al
recorrer las superficies de pastoreo de las montañas, antes de ser canalizadas son
cloradas y luego entubadas para ser conducidas al reservorio de 74 m3
localizada en el anexo de Purguay. Así mismo, se captan de manantiales siendo
transportadas al reservorio. En ambos casos sin ningún tratamiento previo de
potabilización son distribuidas a la población mediante tuberías hasta los
domicilios.
Cabe indicar que estas tuberías de
conexiones domiciliarias se han realizado sin ninguna dirección técnica y son
instalaciones antiguas. Por tanto, el agua podría estar contaminada por
bacterias coliformes ya que no se precisa ningún tipo de monitoreo de patógenos
por el Municipio y el JASS. Dado que numerosos patógenos se encuentran en las
heces, se monitorea el agua para detectar contaminación microbiana utilizando
organismos indicadores como coliformes totales y Escherichia coli
Los coliformes son un grupo de
bacterias gran negativas anaeróbicas facultativas sin esporas. Se encuentran
comúnmente en el ambiente acuático, en el suelo y la vegetación, así como en
los intestinos de los mamíferos, incluidos los humanos
En este contexto el estudio busca determinar
coliformes
fecales totales en el agua de consumo humano en el distrito de Ahuaycha, en el punto de captación del agua, en el
reservorio y en los grifos de domicilio a fin de asegurar la calidad
microbiológica del agua de consumo humano mediante la comparación con los
valores de los límites máximos permisibles LMP según D.S 031-2010 SA.
MATERIALES Y MÉTODOS
El método utilizado fue de análisis
microbiológico-descriptivo del agua de consumo humano del distrito de Ahuaycha,
provincia de Tayacaja, departamento de Huancavelica en el país de Perú, ubicado
a 3 280 m.s.n.m. durante los meses de enero a julio de 2023. La localización
geográfica de las estaciones de muestreo corresponde a las muestras no
probabilista de 3 puntos fijos, uno en el sistema de captación, el segundo en
el reservorio y el tercero en 3 grifos de las viviendas pertenecientes al
distrito; la ubicación geográfica fue localizada con el equipo Sistema de
posicionamiento global (GPS) tanto para latitud, longitud y altitud. Punto de
muestreo la captación latitud 12° 25' 570''; longitud 74° 54' 310'' msnm 3285.
El análisis se realizó en el
laboratorio de la Universidad Nacional Autónoma de Tayacaja (UNAT), a través de
método Numero Más Probable (NMP). La evaluación del agua correspondiente al
punto principal del agua entubada que es distribuido para todo el distrito,
haciendo uso de los siguientes materiales: frascos de vidrio de 1000 mL,
etiquetas, formatos de campo, cooler, cinta de embalaje y materiales de
escritorio. El método de laboratorio aplicado fue el de análisis clásico por
conteo de tubos, utilizando la incubadora, tubos de ensayo de 10 ml, campanas
Durham, medios de cultivo caldo lauril sulfato verde brillante y caldo Escherichia
coli. El presente estudio se hizo según el “Protocolo nacional para el monitoreo
de la calidad de los recursos hídricos superficiales” N° R. J .182-2011-ANA
Para la determinación de coliformes
totales, se procedió a la recolección de muestras y su análisis posterior en el
laboratorio de la Universidad Nacional Autónoma de Tayacaja, por un tiempo de
24 horas. Inoculando en los medios de cultivo y en diluciones de 10-1; 10-2; 10-3,
en un periodo de tiempo de 24 a 48 h, a una temperatura de 32 °C. Posterior a
ello se realizó el conteo de los tubos de ensayo. Todo ello desarrollando en
los laboratorios de la Universidad Nacional Autónoma de Tayacaja Daniel Hernández
Morillo, Huancavelica-Perú.
RESULTADOS
Según la Figura 1, se muestra el
promedio de 14 datos por estación de muestreo; la estación de captación de agua
se observó un promedio de 13.4 NMP/100 mL de contaminantes por coliformes
totales, en la estación de muestreo del reservorio 13.4 NMP/100 mL, y en la
estación de muestreo de los grifos domiciliarios un promedio de 13.5 NMP/100 mL.
Además, de 0 UCF/100 mL. Es decir, debe estar exenta de coliformes según el
D.S. 031.2010-S.A.
Figura 1. Coliformes totales en estaciones de muestreo y LMP
del D.S.031.2010-S.A.
Con una probabilidad de error del 0.0 % menor
que 5% (alfa) se demuestra en la Tabla 1 que la calidad del agua entubada con
respecto a los coliformes fecales no tiene una
distribución normal. Por tanto, es una prueba no paramétrica.
Tabla 1. Pruebas de
normalidad
|
|
Kolmogorov-Smirnova |
Shapiro-Wilk |
||||
|
Estadístico |
gl |
Sig. |
Estadístico |
gl |
Sig. |
|
|
Captación de agua |
,369 |
14 |
,000 |
,639 |
14 |
,000 |
|
Reservorio |
,369 |
14 |
,000 |
,639 |
14 |
,000 |
|
Grifos domiciliarios |
,332 |
14 |
,000 |
,646 |
14 |
,000 |
|
a. Corrección de significación de Lilliefors |
||||||
El p-valor 0.905 ≥ 0.05, se acepta la
hipótesis nula. Por tanto, la mediana de coliformes
fecales en un pH de 6.9 y de acuerdo a la Tabla 2 de la prueba de Friedman las
distribuciones de captación de agua, en el reservorio y en los grifos
domiciliarios son iguales. En consecuencia, existe la presencia de coliformes fecales el cual incumple los reglamentos
superando los LMP a 0 NMP/100 mL, correspondiente a
D.S 031-2010 SA.
Tabla 2. Contrastes de hipótesis de coliformes en tres estaciones de muestreo
|
|
||||
|
Hipótesis nula |
Prueba |
Sig. |
Decisión |
|
|
Las distribuciones de Captación de agua, Reservorio y Grifos
domiciliarios son iguales. |
Prueba de Friedman para muestras relacionadas para análisis de la
varianza de dos factores por rangos |
,905 |
Conserve la hipótesis nula. |
|
Se muestran significaciones asintóticas. El nivel de significación es de
0.05
DISCUSIÓN
Perú se caracteriza por la abundancia
de sus recursos naturales y la zona de las montañas de captación de agua para
consumo humano del distrito de Ahuaycha no podría ser la excepción. No
obstante, varios de estos recursos no son extraídos y utilizados en forma
adecuada, generando contaminación del medio ambiente, el más perjudicado ha
sido el agua. En el área de captación la muestra de agua de este estudio tiene
un promedio de 13.4/100 mL de contaminación por coliformes totales debido a la
recolección a través de un canal abierto de las aguas de lluvia que previamente
estuvieron transcurriendo por la superficie de la montaña transportando en su
caudal residuos de excrementos de animales, polvos de las plantas y otras
partículas contaminantes del agua. Si bien es cierto son cloradas antes de ser
entubadas, estas aguas no son suficientemente liberadas de los coliformes
totales.
En el reservorio el agua tiene un
promedio 13.4/100 mL, esta concentración permaneció constante desde el lugar de
captación como producto de una inadecuada cloración del agua e infraestructura
insuficiente para un tratamiento microbiológico. Así mismo, La muestra
analizada de los grifos de los domicilios del distrito Ahuaycha tuvieron un promedio
de 13.5/100 mL de coliformes totales, probablemente este incremento en
comparación a las estaciones anteriores sea a causa de limpieza o contaminación
con aguas residuales por defectos de instalaciones de la red principal de
distribución hacia los grifos de los domicilios. Según Venegas et al.
Se observa que en todas las
estaciones de muestreo en el área de estudio el recuento de los coliformes
totales no cumplió con el D.S
031-2010 SA, obteniendo valores mayores a 0 UFC/100 mL.
De acuerdo a la OMS el recuento de coliformes totales
de agua apta para consumo humano no debe superar las cero unidades de
coliformes UFC/100 mL de agua potable
En todas las muestras de agua, se
observó abundante crecimiento de bacterias y formación de gas a las 24 horas de
incubación, indicando la presencia en estas aguas alta concentración de
bacterias del grupo coliformes
CONCLUSIONES
De acuerdo a los resultados obtenidos
se determinó la presencia de coliformes totales en la zona de captación del
agua, reservorio y en grifos de los domicilios, en tal sentido, el agua
suministrada por la Municipalidad del Distrito de Ahuaycha presenta coliformes
totales superiores a los límites máximos permisibles microbiológico 0 del D.S.
031- 2010 - Perú. En consecuencia, la calidad del agua es deficiente y tendrá un
impacto negativo a corto o largo plazo en la salud de la población consumidora.
Es necesario el tratamiento microbiológico
avanzado del agua que está siendo consumida por la población para mejorar la
calidad del agua, así mismo, promover la participación comunitaria y de las
autoridades para priorizar la atención a la fuente de agua.
CONFLICTO DE INTERESES. Declaramos
no tener ningún tipo de conflicto de interés que pudiera influir en los
resultados o a las interpretaciones del presente trabajo de investigación.
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