ALFA. Revista de Investigación en Ciencias Agronómicas y Veterinarias
Enero-abril 2023 / Volumen 7, Número 19
ISSN: 2664-0902 / ISSN-L: 2664-0902
https://revistaalfa.org
pp. 130 – 138
Alimentación de cuyes con harina de papa
como sustituto del maíz amarillo y alfalfa
Feeding guinea pigs with potato flour as a substitute
for yellow corn and alfalfa
Alimentação de porquinho com farinha de batata em
substituição de milho amarelo e alfalfa
Lida Leny Tello Evangelista1
itello@unheval.edu.pe
https://orcid.org/0000-0003-2084-6006
Raúl Filiol Mendoza Tucto1
rmendoza@unheval.edu.pe
https://orcid.org/0000-0002-1828-713X
Italo Wile
Alejos Patiño1
ialejos@unheval.edu.pe
https://orcid.org/0000-0002-2549-5623
Guillermo
Gomer Cotrina Cabello2
gcotrinac@undac.edu.pe
https://orcid.org/0000-0003-2367-2240
1Universidad Nacional Hermilio Valdizan de Huánuco.
Huánuco, Perú
2Universidad Nacional
Daniel Alcides Carrión. Cerro de Pasco, Perú
Artículo
recibido el 16 de noviembre 2022 / Arbitrado el 20 de diciembre 2022 /
Publicado el 19 de abril 2023
Escanea
en tu dispositivo móvil o revisa este artículo en:
https://doi.org/10.33996/revistaalfa.v7i19.203
RESUMEN
Perú con mayor
consumo de cuyes, producción anual 16,500 toneladas de carne proveniente de 65
millones de cuyes. El objetivo fue determinar uso harina de papa de descarte
como sustituto del maíz amarillo y alfalfa, en alimentación de cuyes en la
localidad de Chavinillo. Metodología se empleó diseño
de bloques completamente randomizados durante el
periodo de nueve semanas, con 4 tratamientos, la población de estudio fueron 48
cuyes; machos y hembras. Resultado se obtuvo los datos de tratamiento testigo
T0 (63,2 % de maíz molido + 10,5 % afrecho de trigo + 26,32 % de torta de soya)
la mayor aceptación tuvieron cuyes machos y hembras, el índice de conversión
alimenticia en cuyes machos fue 7.23 kg, tratamiento T2 (62% Harina de papa de
descarte + 9 % afrecho de trigo + 29 % de torta de soya) los cuyes hembras fue
5.52 kg que obtuvo, el tratamiento T3 (64% Harina de papa de descarte + 7,7%
afrecho de trigo + 28 % de torta de soya), la relación beneficio/costo tuvo en
la investigación de S/ 1.70, tratamiento testigo T0 (63,2 % de maíz molido +
10,5 % afrecho de trigo + 26,32 % de torta de soya).Conclusión demostraron el
tratamiento más eficaz para ganancia de peso fue el tratamiento testigo T0
(63,2 % de maíz molido + 10,5 % afrecho de trigo + 26,32 % de torta de soya),
la evaluación estadística fue indiferente al uso de cualquiera dieta donde hubo
inclusión de harina de papa de descarte.
Palabras clave: Nutrición; Alimento; Balanceado;
Engorde; Destetado
Peru has the highest guinea pig consumption, with an annual production
of 16,500 tons of meat from 65 million guinea pigs. The objective was to
determine the use of discarded potato meal as a substitute for yellow corn and
alfalfa in guinea pig feed in the town of Chavinillo.
Methodology: completely randomized block design was used for a period of nine
weeks, with 4 treatments, the study population was 48
guinea pigs; males and females. Results were obtained for the control treatment
T0 (63.2% ground corn + 10.5% wheat bran + 26.32% soybean cake), the highest
acceptance rate in male and female guinea pigs, the feed conversion index in
male guinea pigs was 7.23 kg, treatment T2 (62.5 % of corn + 10.5 % of wheat
bran + 26.32 % of soybean cake) the highest acceptance rate in male and female
guinea pigs. 23 kg, treatment T2 (62% discarded potato flour + 9 % wheat bran +
29 % soybean cake) the female guinea pigs was 5.52 kg obtained, treatment T3
(64% discarded potato flour + 7.7% wheat bran + 28 % soybean cake), the
benefit/cost ratio had in the research of S/ 1. 70, control treatment T0 (63.2
% ground corn + 10.5 % wheat bran + 26.32 % soybean cake), the most effective
treatment for weight gain was the control treatment T0 (63.2 % ground corn +
10.5 % wheat bran + 26.32 % soybean cake), the statistical evaluation was
indifferent to the use of any diet where there was inclusion of discarded
potato meal.
Key words: Nutrition; Feed;
Balanced; Feeding; Fattening; Weaning
RESUMO
O Peru tem o maior
consumo de cobaias, com uma produção anual de 16.500 toneladas de carne de 65
milhões de cobaias. O objetivo era determinar o uso de farinha de batata como
substituto do milho amarelo e da alfafa na ração de porquinhos-da-índia em Chavinillo. A metodologia foi utilizada por um período de
nove semanas, com 4 tratamentos, a população do estudo
foi de 48 cobaias; machos e fêmeas. Os resultados foram obtidos para o
tratamento de controle T0 (63,2% milho moído + 10,5% farelo de trigo + 26,32%
bolo de soja), a maior aceitação foi por cobaias machos e fêmeas, o índice de
conversão alimentar em cobaias machos foi de 7. 23 kg,
tratamento T2 (62% farinha de batata descartada + 9 % farelo de trigo + 29 %
bolo de soja) para cobaias fêmeas foi de 5,52 kg, tratamento T3 (64% farinha de
batata descartada + 7,7% farelo de trigo + 28 % bolo de soja), a relação benefício/custo
foi S/ 1. 70, tratamento de controle T0 (63,2% milho
moído + 10,5% farelo de trigo + 26,32% bolo de soja), o tratamento mais eficaz
para ganho de peso foi o tratamento de controle T0 (63,2% milho moído + 10,5%
farelo de trigo + 26,32% bolo de soja), a avaliação estatística foi indiferente
ao uso de qualquer dieta onde havia inclusão de farelo de batata descartado.
Palavras-chave: Nutrição;
Alimentação; Alimentação; Ração; Equilibrado; Engorda; Desmame
INTRODUCCIÓN
El cuy es un mamífero roedor originario de la
zona andina de Colombia,
Ecuador, Bolivia y Perú; que contribuye
con
la seguridad alimentaria de la población rural. Según su
composición
química
nutricional, su carne tiene
20,3% de proteína, esto ayuda a que el consumo
per
cápita aumente paulatinamente, lo que ha conllevado a que
muchas personas e instituciones se dediquen a la crianza de cuyes
como una actividad alternativa económicamente, así la cuyícultura
representa una opción de producción
de
proteína animal
de
bajo costo
(1). Para la alimentación
de
cuyes, es necesario
realizar una formulación adecuada con
diferentes insumos,
según el requerimiento nutricional;
siendo el suministro de alimento
mixto (forraje más alimento concentrado)
un sistema que
ofrece mejores resultados en
cuanto a desempeño zootécnico (2), además, se
sabe que el costo de alimentación ocupa el 70% del total de los costos de producción, por tanto,
el uso de ingredientes no tradicionales podría
sustituir a insumos
tradicionales, con la
finalidad de disminuir
los
costos por
alimentación (3). Los productores de papa al mercado y dentro de su producción
está
la categoría de no comercial
o descarte
que
muchas veces son
dejados en el mismo
campo
y constituyen un
agente de incubación de plagas y enfermedades, que transformados
y previo a un proceso hasta obtener harina, se convierte en un
buen ingrediente para la formulación de alimentos balanceados
y por sus características nutritivas reemplaza al maíz
y con ello se tendría un
ingrediente apto para
su uso, evitar problemas de incubación de
plagas y enfermedades, generar un ingreso al
productor
de
papa y además
abaratar |os costos
de
producción del
cuy.
Con la finalidad de dar un valor comercial se vio por conveniente transformar el
producto para
la alimentación de cuyes, ya que estos animales son
bien resistentes a los distintos tipos de
alimentación y con gran
cantidad de consumo de alimento, que permita sustituir el alimento
balanceado y disminuir el costo de producción en la crianza de
cuyes y otros animales menores. Pero como se
sabe la papa es un
producto con altas concentraciones de
alcaloide (solanina) propias de la síntesis
biológica del cultivo, los seres vivos al consumir en
grandes cantidades presentan
síntomas del
efecto toxico de este compuesto como son
inhibición del
metabolismo,
malestares
gastrointestinales, desórdenes neurológicos, estado semicomatoso y daño
hemolítico del tracto intestinal (4) y por lo tanto dejan de
consumir
el producto. Los alcaloides son
compuestos que al ser precocido
o tratado térmicamente tienden a disminuir su efecto toxico. La investigación se centra en el uso
harina
de papa (Solanum
tuberosum)
de descarte
como sustituto del maíz amarillo (Zea
mays) más
alfalfa (Medicago sativa) en
la alimentación de cuyes en la localidad de Chavinillo.
MATERIALES Y MÉTODOS
El trabajo fue experimental randomizados por
que se evaluó la unidad de análisis
Cuyes alimentados con los diferentes porcentajes de harina de papa de descarte más alfalfa. Teniendo las siguientes actividades. Recepción de
la Materia prima: 50 kilos de papa de descarte,
selección:
se retiró
las
malezas, las papas dañadas,
gusanos, piedras.
Clasificación, Por tamaño en caso
de
la papa. Lavado,
se realizó con abundante agua. Rebanado,
se corta la papa con espesor de 1
cm para facilitar el secado.
Secado,
se colocó las muestras en plástico y se dejó a temperatura
ambiente.
Formulación de la harina de papa de descarte más alfalfa para la
alimentación de cuyes en la localidad de Chavinillo.
En la tabla se indica que los porcentajes de
alimentación el Testigo se adiciono 63,2% de maíz molido + 10,5 % afrecho de
trigo +26,32% de torta de soya, seguido del Tratamiento 1: 60 % de Harina de
papa de descarte + 10 % afrecho de trigo +30% de torta de Soya, seguido del
Tratamiento 2: 62% Harina de Papa de descarte + 9% afrecho de trigo + 29% de
torta de Soya, y el tratamiento 3: harina de papa de descarte +7,7 % afrecho de
Trigo + 28 de torta de Soya, alimentos suministrados a los cuyes durante la investigación.
Tabla 1. Formulación de la harina de
papa de descarte que se usó para la investigación.
|
T0: 63,2% de Harina de maíz
molido +10,5 % afrecho de trigo +26,32 % de torta de soya T1 :60% de Harina de papa
descarte + 10% afrecho de trigo +30% de torta de soya T2: 62% Harina de papa de
descarte + 9 % afrecho de trigo + 29 % de torta de soya T3: 64% Harina de Papa
descarte + 7,7 % afrecho de trigo + 28 % de torta de Soya |
RESULTADOS
En
la primera y segunda semana se dio la evaluación de los pesos de los cuyes
machos, no existen diferencias significativas entre tratamientos los que mayor
peso obtuvieron durante este tiempo fueron el tratamiento testigo (T0 – 63,2%
maíz molido+10,5% afrecho+26,3% torta de soya) y el tratamiento T2 (62% harina
de papa de descarte + 9% afrecho de trigo + 29% torta de soya), en la semana
uno con un peso de 382g y en la segunda semana con 42,5g (Tabla 2).
Tabla 2. Ganancia de peso de los cuyes machos durante
las nueve semanas de evaluación.
|
T/S |
Semana 1 |
Semana 2 |
Semana 3 |
Semana 4 |
Semana 5 |
Semana 6 |
Semana 7 |
Semana 8 |
Semana 9 |
|
T0 |
1 |
43 |
50 |
54 |
58 |
60 |
64 |
67 |
66 |
|
T1 |
0 |
42 |
47 |
56 |
57 |
63 |
77 |
53 |
63 |
|
T2 |
0 |
43 |
49 |
53 |
59 |
60 |
64 |
66 |
65 |
|
T3 |
0 |
42 |
47 |
56 |
57 |
58 |
65 |
65 |
68 |
|
X |
0 |
42.5 |
47.1 |
52.6 |
58.4 |
61.4 |
67.5 |
62.75 |
65.4 |
|
CV |
0 |
1.49 |
1.56 |
1.22 |
1.32 |
1.28 |
2.84 |
1.03 |
1.01 |
|
SX |
0 |
6.23 |
7.23 |
6.26 |
7.62 |
8.16 |
7.34 |
7.81 |
8.36 |
En
la tercera, cuarta, quinta y sexta semana se evaluó de los pesos de los cuyes
machos, no existe diferencia significativa entre tratamientos los que mayor
peso obtuvieron durante este tiempo fue el tratamiento testigo (T0 – 63,2% maíz
molido+10,5% afrecho+26,3% torta de soya) con 47,1g para la cuarta, 52,6g para
la quinta, 58,4g para la sexta 67,5g. pesos por semana.
La séptima semana tuvo como
evaluación los pesos de los cuyes machos, no existe diferencia significativa
entre tratamientos los que mayor peso obtuvieron durante este tiempo fue el
tratamiento T2 (60% harina de papa de descarte + 10% afrecho + 30% torta de soya)
con un peso de 7,34g.
Se muestra
en la primera, segunda y tercera semana de evaluaron de los pesos de los cuyes
hembras, existe diferencia significativa entre tratamientos el que mayor peso
obtuvo durante este tiempo fue el tratamiento testigo (T0 – 63,2% maíz molido +
10,5% afrecho + 26,3% torta de soya) con un peso de 39.5g para la primera, 421
g para la segunda y 464 g para la tercera semana (Tabla 3).
Tabla 3. Ganancia de Peso de los cuyes hembras durante las nueve semanas de evaluación.
|
T/S |
Semana 1 |
Semana 2 |
Semana 3 |
Semana 4 |
Semana 5 |
Semana 6 |
Semana 7 |
Semana 8 |
Semana 9 |
|
|
Peso (g) |
Peso (g) |
Peso (g) |
Peso (g) |
Peso (g) |
Peso (g) |
Peso (g) |
Peso (g) |
Peso (g) |
|
T0 |
0 |
42 |
43 |
29 |
65 |
50 |
53 |
55 |
57 |
|
T1 |
0 |
39 |
42 |
43 |
28 |
64 |
48 |
55 |
56 |
|
T2 |
0 |
40 |
44 |
42 |
46 |
48 |
53 |
52 |
55 |
|
T3 |
0 |
37 |
45 |
39 |
30 |
64 |
49 |
54 |
53 |
|
X |
0 |
39.5 |
430 |
468 |
510 |
567 |
618 |
672 |
727 |
|
CV |
0 |
2.62 |
2.28 |
4.25 |
5.04 |
1.74 |
1.71 |
1.60 |
1.62 |
|
SX |
0 |
10.6 |
9.66 |
9.34 |
10.15 |
9.65 |
10.38 |
10.62 |
11.63 |
La cuarta,
quinta y sexta semana de evaluación estuvo sujeto al control de pesos de los cuyes
hembras, existe diferencia significativa entre tratamientos el que mayor peso
obtuvo durante este tiempo fue el tratamiento testigo (T0 – 63,2% maíz molido +
10,5% afrecho + 26,3% torta de soya) con un peso de 468 g para la cuarta, 510 g
para la quinta y un peso de 567g para la sexta semana.
La
séptima, octava novena semana de evaluó de los pesos de los cuyes hembras,
existe diferencia significativa entre tratamientos el que mayor peso obtuvo
durante este tiempo fue el tratamiento testigo (T0 – 63,2% maíz molido + 10,5%
afrecho + 26,3% torta de soya) con un peso de 618 g para séptima, 672g para la
octava y un peso de 727g para la novena semana.
Índice de conversión alimenticia de
los cuyes alimentados a base de papa (Solanum tuberosum) de descarte como sustituto
del maíz amarillo (Zea mays) más alfalfa (Medicago sativa) en la localidad de Chavinillo
Se muestra la ganancia de
peso que obtuvieron al final de la investigación los cuyes machos y hembras,
los tratamientos tienen diferencia significativa entre ellos en el caso de las
hembras y en los machos no hay diferencia significativa, el mejor tratamiento
que obtuvo mayor ganancia de peso fue el tratamiento (T0 – 63,2% maíz molido +
10,5% afrecho + 26,3% torta de soya) en hembras con un 408 g y en machos 484 g.
(Tabla 4).
Tabla 4. Ganancia de peso de cuyes machos (♂) y
hembras (♀)
|
Pesos |
T0 |
T1 |
T2 |
T3 |
|
Ganancia
de Peso (machos♂) |
484 |
471 |
470 |
480 |
|
Ganancia
de peso (hembras♀) |
408 |
391 |
387 |
359 |
En la Tabla 5 y Tabla 6 se
muestra el cálculo del costo/beneficio de cuyes alimentados a base de papa (Solanum tuberosum)
de descarte como sustituto del maíz amarillo (Zea mays) más alfalfa (medicago sativa) en la localidad de Chavinillo. En la Tabla 5 se detalla la Relación del
costo / beneficio de tratamiento T1 con alimentos balanceados convencionales
durante 9 semanas; mientras que en la Tabla 6 se detalla la relación del costo
beneficio de tratamiento T3 con alimentos balanceados convencionales durante 9
semanas.
Tabla 5. Relación del costo beneficio de
tratamiento T1.
|
Unidad |
Costo
Unitario |
Costo Total
S/. |
||
|
Descripción |
Cantidad |
Unidad |
||
|
Costo de Galpones |
9 |
Semanas |
15.00 |
135.00 |
|
Cuyes |
12 |
Unidad |
10 |
120.00 |
|
Harina de Papa (60%) |
20 |
Kg |
0.50 |
30.00 |
|
Afrecho |
15 |
Kg |
1.00 |
15.00 |
|
T. soya |
15 |
Kg |
2.20 |
33.00 |
|
Cal |
2 |
Bolsas |
5.00 |
10.00 |
|
Personal |
2 |
Personas |
10.00 |
700.00 |
|
Alfalfa |
40 |
kg |
0.20 |
80.00 |
|
Total |
|
|
|
1103.00 |
|
Relación B/C: (20) (1000)
/1123.0:1.80 |
||||
Tabla 6. Relación del costo beneficio de
tratamiento T3.
|
Unidad |
Costo
Unitario S/ |
Costo Total
S/. |
||
|
Descripción |
Cantidad |
Unidad |
||
|
Costo de Galpones |
9 |
Semanas |
15.00 |
135.00 |
|
Cuyes |
12 |
Unidad |
10 |
120.00 |
|
Harina de Papa (60%) |
20 |
Kg |
0.50 |
30.00 |
|
Afrecho |
15 |
Kg |
1.00 |
15.00 |
|
T. soya |
15 |
Kg |
2.20 |
33.00 |
|
Cal |
2 |
Bolsas |
5.00 |
10.00 |
|
Personal |
2 |
Personas |
10.00 |
700.00 |
|
Alfalfa |
40 |
kg |
0.20 |
80.00 |
|
Total |
|
|
|
1108.00 |
|
Relación B/C: (20) (1000) /1103:1.85 |
||||
Para finalizar en la Tabla
7 se aprecia el cálculo de la relación beneficio/costo para alimentar cuyes, el
mejor tratamiento lo obtuvo el T0 (63,2 % de maíz molido + 10,5 % afrecho de
trigo + 26,32 % de torta de soya) con un costo de 1.70 soles, con esos
resultados se puede indicar que cualquiera de los tratamientos se puede aplicar
ya que no hay diferencia significativa, con eso se acepta la hipótesis
planteada en la investigación.
Tabla 7. Relación de beneficio/costo de cada
tratamiento.
|
Tratamiento |
Relación beneficio/costo (s/) |
|
TO |
1.70d |
|
T1 |
1.80c |
|
T2 |
1.82b |
|
T3 |
1.85a |
DISCUSIÓN
Determinación del porcentaje
adecuado de papa (Solanum tuberosum)
de descarte como sustituto del maíz amarillo (Zea mays) más alfalfa (Medicago sativa) para la alimentación de
cuyes en la localidad de Chavinillo
Los resultados se
obtuvieron al finalizar la novena semana de estudio, en los cuyes machos el
alimento que mayor ganancia de peso obtuvo fue el tratamiento T0 que era el
testigo con maíz molido con 484g), en orden decreciente se verá el aumento de
peso de los demás tratamientos, el que tuvo 64% de harina de papa consiguió
480g, el que llevo 60% obtuvo 471g y el final tuvo un 62% con una ganancia de
peso de 470g. Los pesos obtenidos por los cuyes hembras también tuvieron como
mejor tratamiento al T0 que fue el testigo con alimento de maíz molido obtuvo
un 408g, el tratamiento que tenía en su dieta el 60% de harina de papa obtuvo
391g, el que tenía un 62% de harina de papa obtuvo una ganancia de peso de 387g
y el último fue el tratamiento que tenía un 64% obtuvo 359g.
Según la prueba de
hipótesis es indiferente utilizar cualquier dieta para alimentar cuyes, en el
caso de los machos se tomaría al T3 que contenía 64% de harina de papa de
descarte y en el caso de las hembras seria el T2 con una incorporación del 62%
de harina de papa de descarte utilizando harina de papa de
tercera obtuvo datos sobre pesos y ganancia de peso semanal por tratamiento (5).
La tendencia es que los cuyes que consumieron 20% de harina de papa lograron la
mayor ganancia de peso a las 5 semanas (928g), siguió en orden decreciente los
cuyes del tratamiento con 10% de harina de papa (889g), los cuyes que
consumieron la dieta control (829g) y por último los cuyes que consumieron 30%
de harina de papa (804g) (6). La
harina de residuos de papa en los índices productivos como peso final y
ganancia de peso se concluye que su aporte no es el adecuado en la etapa de
crecimiento debido al insuficiente nivel de proteínas, respecto a la etapa de
acabado se observan mejores resultados debido a que la harina de residuos de
papa tiene buen nivel de energía lo que ayuda en la ganancia de peso,
concluyendo que la harina de residuos de papa debe ser utilizada en la etapa
del acabado el porcentaje de adición en los alimentos con mejores resultados
fue el T1 (30% de harina de residuos de papa) ya que brinda mejores resultados.
Cálculo del índice de conversión
alimenticia de los cuyes alimentados a base de papa (Solanum tuberosum) de descarte como sustituto
del maíz amarillo (Zea mays) más alfalfa (zedicago sativa) en la localidad de Chavinillo.
El trabajo
de investigación se realizó durante un periodo de 9 semanas utilizando cuyes en
estado de destete tanto hembras y machos dando un
total de 48 ejemplares, se trabajó con 3 tratamientos donde se incluyó ciertos
porcentajes de harina de papa de descarte seguido del tratamiento testigo con
maíz molido. La conversión alimenticia de los cuyes machos es de la siguiente
manera, el tratamiento testigo fue 7.45 kg, del T1 la conversión alimenticia
fue de 7.25 kg, del T2 fue 7.23 kg y finalmente el T3 con 7.38 kg. En los cuyes
hembras se reporta valores de conversión alimenticia del tratamiento testigo de
6.28 kg, del T1 fue 6.02, la conversión alimenticia de los tratamientos T2 y T3
fueron 5.95 kg y 5.52 kg. En los cuyes machos e mejor índice de conversión
alimenticia lo obtuvo el tratamiento T2 que contenía 62% de harina de papa de
descarte y en las hembras el mejor índice de conversión alimenticia lo obtuvo
el tratamiento T3 con un 64% de harina de papa de descarte en la dieta. En tanto,
Chirinos (7) plantea valores de 6.47, 5.14, 4.80 y 4.08 de índice de conversión
alimenticia en la novena semana de su trabajo usando proporciones variadas de
alfalfa y concentrado comercial, que también superan a los logrados por Devaux et al
(8) donde se indica que la
conversión alimenticia del tratamiento testigo fue (2.06), del T1 la conversión
alimenticia fue de 2.28, en el T2, la conversión alimenticia fue de 2.44 y para
el T3 con el 50% fue de 3.04, el índice de conversión alimenticia en el
tratamiento con 100% harina de papa con 4.03, seguido por los tratamientos con
50% y 0% harina de papa con 4.19 y 4.34, respectivamente; en tanto, con 75% y
25% harina de papa obtuvieron un índice de conversión más elevado (9). Siendo
este 4.41 y 4.40, este valor muestra que, si bien hay consumo de alimento, pero
no hay un incremento de peso acorde al consumo.
Costo/beneficio para
alimentar cuyes a base de papa (Solanum tuberosum) de descarte como sustituto del maíz
amarillo (Zea mays)
más alfalfa (Medicago sativa) en la localidad de Chavinillo.
Los
resultados del costo de alimentación, se aprecia que el menor costo de
alimentación por animal presentó de los cuyes alimentados con un 30% de harina
de papa de tercera categoría (s/. 1.99), seguido de los cuyes que recibieron
20% de harina de papa (s/. 2.22 soles) y finalmente los mayores costos de alimentación lo
tuvieron los cuyes que recibieron 10 y 0% de harina de papa respectivamente
(s/.2.42, 2.45 soles). Además, los costos del concentrado de la presente
investigación son comparables a los costos del mercado local, lo que indica que
su utilización reduce los costos de producción en el engorde de cuyes, el costo
de producción más rentable lo obtuvo el tratamiento testigo con S/ 1.70, utilizando
maíz molido en la dieta de los cuyes, la dieta que tuvo un 60% de harina de
papa de descarte obtuvo un costo de producción de 1.80 soles, los mayores
costos de alimentar cuyes a base de harina de papa de descarte lo obtuvieron el
tratamiento T2 (62%) y T3 (64%) cada una con S/ 1.82 y S/ 1.85, la evaluación
estadística nos señala que es indiferente utilizar cualquier dieta en este caso
se podría recomendar la utilización de la dieta que contiene un 60% de harina
de papa de descarte ya que la diferencia es mínima.
CONCLUSIONES
El uso harina de papa (Solanum tuberosum)
de descarte como sustituto del maíz amarillo (Zea mays) más alfalfa (Medicago sativa) en la alimentación de cuyes
influye en la ganancia de peso en los cuyes machos y hembras.
El porcentaje adecuado en
el caso de los machos se tomaría al T3 que contenía 64% de harina de papa de
descarte y en el caso de las hembras sería el T2 con una incorporación del 62%
de harina de papa de descarte, pero es indiferente utilizar cualquier dieta
para alimentar cuyes.
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estratégica: (Bolivia, Ecuador y Perú) Centro intencional de la Papa.2010. 708
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CONFLICTO DE
INTERESES. No declaran los autos ningún conflicto de interés.
Lida Leny Tello
Evangelista: Responsable de la
redacción el apartado del artículo científico durante el desarrollo del trabajo
investigación.
Raúl Filiol Mendoza Tucto:
Encargado del
desarrollado de los trabajos de la redacción, recopilación de los datos de
gabinete y campo del trabajo de investigación realizada
Italo Wile Alejos Patiño: Docente responsable de la Investigación especialista
en temas de diseños y especialista en producción animal
Guillermo Gomer Cotrina Cabello: responsable del desarrollo del trabajo de la
parte estadística y desarrollo de los datos en y todo el procesamiento de los
datos estadísticos.