ALFA. Revista de Investigación en Ciencias Agronómicas y Veterinarias
Septiembre-diciembre 2022 / Volumen 6,
Número 18
ISSN: 2664-0902 / ISSN-L: 2664-0902
pp. 436 – 440
Efecto de la suplementación de selenio
orgánico y vitamina E sobre parámetros productivos del cuy (Cavia porcellus)
Effects of organic selenium and vitamin E
supplementation on productive parameters of guinea pigs (Cavia
porcellus)
Efeitos da suplementação orgânica de selênio e
vitamina E sobre parâmetros produtivos de cobaias (Cavia
porcellus)
Rosario
del Pilar Telles Velásquez
rtellesv@unjbg.edu.pe
https://orcid.org/0000-0002-1057-0854
Luis
Adolfo Ramos-Mamani
lramosm@unjbg.edu.pe
https://orcid.org/0000-0003-0288-0980
Hugo
Flores Aybar
hfloresa@unjbg.edu.pe
https://orcid.org/0000-0003-4358-1557
Héctor
Rodríguez Papuico
hrodriguezp@unjbg.edu.pe
https://orcid.org/0000-0001-6244-4094
Miguel
Angel Padilla Mamani
mpadillam@unjbg.edu.pe
https://orcid.org/0000-0003-4328-8545
Universidad
Nacional Jorge Basadre Grohmann. Tacna, Perú
Artículo
recibido el 3 de octubre 2022 / Arbitrado el 11 de octubre 2022 / Publicado el
4 de noviembre 2022
Escanea
en tu dispositivo móvil o revisa este artículo en:
https://doi.org/10.33996/revistaalfa.v6i18.180
RESUMEN
El estudio trata acerca de los efectos de las dietas
suplementadas con vitamina E y selenio orgánico sobre la eficiencia productiva
en cuyes (Cavia porcellus). El
estudio se llevó a cabo en una granja para animales menores en la Escuela de
Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Nacional Jorge Basadre
Grohmann, sede Tacna, durante ocho semanas con 189 cuyes machos destetados (raza
Perú). Fueron distribuidos en 21 jaulas. Los tratamientos consistieron en una
dieta basal, que fue el tratamiento control, y 6 tratamientos experimentales
(T1 a T6), que incluyeron la dieta basal enriquecida con diferentes niveles de
vitamina E y selenio orgánico. Veintisiete cuyes fueron asignados a cada uno de
los siete grupos de tratamiento. Cada grupo recibió una dieta basada en pellets
además de alfalfa verde para cumplir con los requisitos de bienestar animal.
Una vez finalizado el periodo experimental, se evaluó la ganancia de peso, la
tasa de velocidad de crecimiento y el índice de conversión alimenticia. Los
resultados de la investigación indicaron que la co-suplementación de vitamina E
y selenio orgánico tuvo efectos significativos en los parámetros productivos,
con todas las variables en los grupos de tratamiento superiores a las del grupo
de control.
Palabras clave: Cuy; Dieta; Vitamina; Selenio
The study deals with the effects of the diets
supplemented with vitamin E and organic selenium on productive efficiency in
guinea pigs (Cavia porcellus).
The study was carried out in a small animal farm at the School of Veterinary
Medicine and Zootechnics of the Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann, Tacna, for eight weeks with 189 weaned male
guinea pigs (Peru breed). They were distributed in 21 cages. The treatments
consisted of a basal diet, which was the control treatment, and 6 experimental
treatments (T1 to T6), which included the basal diet enriched with different
levels of vitamin E and organic selenium. Twenty-seven guinea pigs were
assigned to each of the seven treatment groups. Each group received a
pellet-based diet plus green alfalfa to meet animal welfare requirements. At
the end of the experimental period, weight gain, growth rate and feed conversion
ratio were evaluated. The results of the research indicated that
co-supplementation of vitamin E and organic selenium had significant effects on
productive parameters, with all variables in the treatment groups
superior to those in the control group.
Key words: Guinea pigs; Diet; Vitamin; Selenium
RESUMO
O estudo trata dos efeitos de dietas
suplementadas com vitamina E selênio orgânico na eficiência produtiva de
cobaias (Cavia porcellus). O
estudo foi realizado em uma pequena fazenda de animais na Escola de Medicina
Veterinária e Zootecnia da Universidade Nacional Jorge Basadre
Grohmann, Tacna, durante
oito semanas com 189 cobaias desmamadas (raça peruana). Elas foram distribuídas
em 21 gaiolas. Os tratamentos consistiam de uma dieta basal, que era o
tratamento de controle, e 6 tratamentos experimentais
(T1 a T6), que incluíam a dieta basal enriquecida com diferentes níveis de
vitamina E selênio orgânico. Vinte e sete cobaias foram designadas para cada um
dos sete grupos de tratamento. Cada grupo recebeu uma dieta à base de pellets
mais alfafa verde para atender às exigências de bem-estar animal. Após o final
do período experimental, foram avaliados o ganho de peso, a taxa de crescimento
e a taxa de conversão alimentar. Os resultados da investigação indicaram que a co-suplementação de vitamina E
selênio orgânico teve efeitos significativos nos parâmetros de produção, com
todas as variáveis nos grupos de tratamento sendo mais altas do que as do grupo
de controle.
Palavras-chave: Cobaias; Dieta; Vitamina; Selênio; Selênio
INTRODUCCIÓN
El cuy (Cavia porcellus) es
una importante alternativa a las fuentes tradicionales de proteína para
familias de bajos ingresos en la zona andina. Actualmente, se produce a nivel
tecnificado y familiar debido a su facilidad de reproducción, palatabilidad y
valor nutricional (1,2); en la crianza comercial, la adición de suplementos a
las dietas es común, con el propósito de influir en la calidad y cantidad de
las carcasas, incrementando su valor nutricional (3), los productores buscan
alcanzar una producción rápida y de alta calidad, considerando el valor
económico, cultural y social de la carne de cuy.
El selenio está reconocido como un elemento esencial para la
producción animal desde hace medio siglo (4) debido a sus propiedades
antioxidantes, teniendo un impacto positivo en factores de crecimiento
relevantes, como la ganancia de peso y la velocidad de crecimiento, en
diferentes animales de producción (5). La vitamina E es otro importante
micronutriente con propiedades antioxidantes naturales tanto en humanos como
animales, ayudando a mantener la homeostasis mediante la prevención del estrés
oxidativo y el daño de los radicales libres, además mantiene la bioactividad en la membrana celular, preservando las
cadenas de ácidos grasos poliinsaturados (6). La suplementación de selenio y
vitamina E en algunas dietas animales produce un efecto sinérgico, mejorando
tanto la producción como la calidad de la carne (7,8).
El objetivo de esta investigación es evaluar los efectos de
las dietas suplementadas con 3 diferentes concentraciones de selenio y 2
concentraciones de vitamina E en los parámetros productivos (velocidad de
crecimiento, ganancia de peso, conversión alimenticia).
MATERIALES Y MÉTODOS
Este estudio fue desarrollado en el Módulo de Crianza de
Cuyes de la Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
de Tacna, teniendo como animales de experimentación a 189 cuyes machos destetados
de la raza Perú, durante 8 semanas.
El diseño experimental fueron 6 tratamientos y un tratamiento
control; siendo los tratamientos: Tc: dieta basal (DB); T1, T2 y T3: DB con 30
mg/kg Vitamina E + 0.30, 0.40 y 0.50 mg/Kg Selenio respectivamente; T4, T5 y
T6: DB con 60 mg/Kg Vitamina E + 0.30, 0.40 and 0.50 mg/Kg Selenio
respectivamente. Exceptuando la Vitamina E y el Selenio suplementados, todas
las dietas contienen la misma cantidad de: energía metabolizable,
proteína y otros nutrientes esenciales, y fueron entregadas en forma de pellets,
con niveles de proteína del 18,0% y 2,90 Mcal/kg de
energía digestible. Se utilizó la premezcla de cobaya
Rovimix comercial (DSM Nutritional
Products, NJ, EE. UU.) que
contenía 140 000 UI de α-tocoferol y 0,3 g de selenito de sodio por 1 tonelada
de alimento. En los tratamientos experimentales se suplementaron vitamina E
producida industrialmente, que contenía 50 % de DL-α-tocoferol (9), y selenio
orgánico en forma de Sel-Plex comercial (Alltech, KY, EE.UU.).
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Parámetros productivos
En el Tabla 1 se observa los resultados de los parámetros
productivos de los cuyes sometidos a los diferentes tratamientos.
Tabla 1. Parámetros
productivos de cuyes en experimento.
|
Tratamientos |
Tc |
T1 |
T2 |
T3 |
T4 |
T5 |
T6 |
|
Peso Inicial
(promedio, en g) |
428.8 |
413.6 |
413.5 |
415 |
414.5 |
416.1 |
416.9 |
|
Peso Final
(promedio, en g) |
1232.9 |
1365.5 |
1301.1 |
1329.6 |
1300 |
1338.9 |
1372.2 |
|
Ganancia Peso
(promedio, en g) |
804.1 |
951.9 |
887.6 |
914.6 |
885.4 |
922.8 |
955.3 |
|
Velocidad
Crecimiento (g/día) |
14.4 |
16.9 |
15.8 |
16.3 |
15.8 |
16.4 |
17.06 |
|
Conversión
alimenticia (CA) |
2.95 |
2.59 |
2.73 |
2.67 |
2.74 |
2.65 |
2.58 |
Tc:
Tratamiento control, T1-T6: Tratamientos suplementados
Todos los parámetros productivos (Tabla 1) muestran patrones
incrementados durante las 8 semanas del periodo experimental, siendo el
tratamiento control el de menor rendimiento, y los tratamientos 6 y 1 los que
mejor resultados mostraron en la ganancia de peso (Figura 1).
Figura 1. Ganancia de Peso Semanal.
La influencia de la nutrición suplementada en los
tratamientos no fue del todo clara, los tratamientos T1-T2-T3 fueron los que
tenían menor cantidad de Vitamina E y obtuvieron resultados similares a
T4-T5-T6 que tenían la mayor cantidad de Vitamina E, siendo el tratamiento 6 el
que destaco el mejor rendimiento general en los parámetros productivos.
Los análisis estadísticos de los parámetros productivos mostraron
los mismos resultados para todas las proporciones medidas. Los ANOVA realizados
para dos parámetros (peso final y velocidad de crecimiento) revelaron
diferencias significativas entre tratamientos. En términos generales, las
principales diferencias identificadas estuvieron relacionadas con los
tratamientos T1, T5 y T6, que presentaron los mayores rendimientos.
Discusión
Dentro del estudio de Aliaga y Gómez (10) se encontraron resultados
menores en los parámetros productivos al presente estudio, en cuanto a peso
final, y similares en otros parámetros productivos, sin embargo, este estudio solo
trabajo con 3 dietas suplementadas con selenio 0.10, 0.17 y 0.24 mg Se/kg
respectivamente, cantidades menores de aditivo que este estudio, además de un
solo nivel de vitamina E.
Además,
en el estudio de Carmona (11) se obtuvo resultados menores referidos a la
ganancia de peso, bajo la administración única de selenito de sodio (Na2SeO35H2O)
vía intramuscular, refiriendo únicamente su utilidad en la prevención de
enfermedades mas no en la mejora productiva, esta diferencia puede deberse a la
metodología de administración de selenio y a la ocurrencia de enfermedades en
su estudio.
También, Chaudhary et al (12)
reportaron menores rendimientos en parámetros productivos utilizando 0, 0.1,
0.2 y 0.3 ppm de selenio orgánico, esto debido a que utilizó como dieta basal,
principalmente forraje verde (maíz, soya, frijol, garbanzo, arroz) y fue en
crianza doméstica. Posteriormente, Chaudhary et al (13)
utilizó dietas suplementadas con 0.1, 0.2, 0.3 y 0.4 de selenito de sodio y
tampoco encontró diferencias significativas entre tratamientos, utilizando la
misma dieta basal en base a forrajes.
Asimismo, Jensen y Pallauf (14) encontraron
diferencias no significativas en consumo de alimento, ganancia de peso y
conversión alimenticia utilizando dietas desde 0.02 hasta 0.25 mg de selenio/kg
de alimento, con un aditivo constante de vitamina E.
Y para finalizar Mullo (15) utilizando el promotor natural Sel-Plex (selenio orgánico) y centrado en la producción de
carne utilizando tratamientos con cantidades de 0.1, 0.2 y 0.3 ppm, concluyó
que su utilización no mejoró sus parámetros productivos y reproductivos.
CONCLUSIONES
Con relación al alcance del objetivo los resultados indicaron
que la suplementación con vitamina E y selenio orgánico (hasta 0,5 mg Se/kg
alimento) en la dieta de cuyes en crecimiento mejora la ganancia de peso, la
conversión alimenticia y la tasa de crecimiento en esta especie. La mejor tasa
de conversión alimenticia se logró con 0,5 mg Se/kg alimento, lo que resultó en
el uso eficiente de la dieta suministrada.
Esta investigación concluyó que, si bien se puede confirmar
una relación directa entre los parámetros productivos y la suplementación con
selenio y vitamina E, se necesitan estudios adicionales para evaluar la calidad
nutricional en el músculo del cuy (Cavia porcellus) y
producir datos más precisos.
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