El objetivo del presente estudio fue determinar el efecto de diferentes niveles de minerales orgánicos en gallinas de postura Lohmann Brown sobre la calidad del huevo y parámetros zootécnicos, durante un período comprendido entre 50 a 62 semanas de edad de las aves, se utilizaron 400 gallinas. Los tratamientos aplicados fueron T0: minerales inorgánicos 100% (alimentación tradicional), T1: minerales orgánicos (B-TRAXIM 2C) 100%, T2: minerales orgánicos (B-TRAXIM 2C) 50% y T3: minerales orgánicos (B-TRAXIM 2C) 25%. Los parámetros zootécnicos registrados semanalmente fueron: mortalidad (%), conversión alimenticia, peso del ave (kg), huevos producidos/tratamientos, huevo rotos y consumo de alimento (g/día). Respecto a la calidad del huevo se midió: coloración de yema, peso del huevo (g), resistencia a ruptura (Kgf), altura de albúmina (mm), Unidades Haugh, grosor de cáscara (mm) e índice de calidad (AAA; AA; A; B; C). Para las variables de producción de huevo, masa del huevo y huevos rotos se encontraron diferencias significativas entre tratamientos (p<0,01), destacando las dietas con minerales orgánicos al 100 y 50%. Para las variables de altura de albúmina y unidades Haugh se destacó el tratamiento con minerales orgánicos al 100%, respecto a las variables de consumo de alimento, conversión alimenticia, peso del huevo, color de la yema, resistencia del huevo, grosor de la cáscara e índice de calidad no se presentaron diferencias significativas entre tratamientos (p>0,01). Al hablar de análisis económico en el último mes la relación beneficio/costo presentó cantidades entre 2,60 y 2,59 respectivamente los tratamientos de minerales orgánicos al 100 y 50%.

Palabras clave: Minerales orgánicos; B-TRAXIM 2C; calidad de huevo; parámetros zootécnicos; Lohmann brown

ABSTRACT
The objective of this study was to determine the effect of different levels of organic minerals in Lohmann Brown laying hens on egg quality and zoo technical parameters, during a period between 50 to 62 weeks of age of the birds, 400 hens were used. The treatments applied were T0: inorganic minerals 100% (traditional food), T1: organic minerals (B-TRAXIM 2C) 100%, T2: organic minerals (B-TRAXIM 2C) 50% and T3: organic minerals (B-TRAXIM 2C) 25%. The zoo technical parameters recorded weekly were: mortality (%), feed conversion, bird weight (kg), eggs produced / treatments, broken eggs and feed consumption (g / day). Regarding the quality of the egg, the following were measured: yolk color, egg weight (g), resistance to rupture (Kgf), albumin height (mm), Haugh units, shell thickness (mm) and quality index (AAA; AA; A; B; C). For the variables of egg production, egg mass and broken eggs, significant differences were found between treatments (p <0.01), highlighting the diets with 100 and 50% organic minerals. For the variables of albumin height and Haugh units, the treatment with 100% organic minerals stood out, with respect to the variables of feed consumption, feed conversion, egg weight, yolk color, egg resistance, shell thickness and quality index, there were no significant differences between treatments (p> 0.01). When speaking of economic analysis in the last month, the benefit / cost ratio presented amounts between 2.60 and 2.59, respectively, the organic mineral treatments at 100 and 50%.

Key words: Organic minerals; B-Traxim 2C; egg quality; zoo technical parameters; Lohmann Brown

RESUMO
O objetivo do presente estudo foi determinar o efeito de diferentes níveis de minerais orgânicos em poedeiras Lohmann Brown sobre a qualidade dos ovos e parâmetros zootécnicos, durante um período entre 50 a 62 semanas de idade das aves, foram utilizadas 400 galinhas. Os tratamentos aplicados foram T0: 100% minerais inorgânicos (alimentação tradicional), T1: minerais orgânicos (B-TRAXIM 2C) 100%, T2: minerais orgânicos (B-TRAXIM 2C) 50% e T3: minerais orgânicos (B-TRAXIM 2C) 25%. Os parâmetros zootécnicos registrados semanalmente foram: mortalidade (%), conversão alimentar, peso da ave (kg), ovos produzidos / tratamentos, ovos quebrados e consumo de ração (g / dia). Em relação à qualidade do ovo, foram medidos: cor da gema, peso do ovo (g), resistência à ruptura (Kgf), altura da albumina (mm), unidades Haugh, espessura da casca (mm) e índice de qualidade (AAA; AA; A; B; C). Para as variáveis produção de ovos, massa de ovo e ovos quebrados, foram encontradas diferenças significativas entre os tratamentos (p <0,01), com destaque para as dietas com 100 e 50% de minerais orgânicos. Para as variáveis altura da albumina e unidades Haugh, o tratamento com 100% de minerais orgânicos se destacou, no que diz respeito às variáveis de consumo de ração, conversão alimentar, peso do ovo, cor da gema, resistência do ovo, espessura da casca e índice de qualidade, não houve diferenças significativas entre os tratamentos (p> 0,01). Quando se fala em análise econômica no último mês, a relação benefício / custo apresentou valores entre 2,60 e 2,59, respectivamente, os tratamentos com minerais orgânicos a 100 e 50%

Palavras-chave: Minerais orgânicos; B-TRAXIM 2C; qualidade do ovo; parâmetros zootécnicos; Lohmann Brown

El hierro (4) se puede encontrar como hierro no heme en las plantas, granos en diferentes concentraciones dependiendo de la planta y del suelo donde se encuentre la planta y en heme en alimentos de origen animal. Este mineral tiene una participación en la formación de hemoglobina, forma parte del plasma como transferrina, forma parte de enzimas encargadas del metabolismo energético y termorregulación, y participa en las moléculas que son las encargadas de remover partículas que son potencialmente tóxicas, se absorbe principalmente por el duodeno y yeyuno, su porcentaje disminuye conforme se la va incrementando la dosis. Una vez absorbido se incorpora a la transferrina para circular en la sangre llegando a la médula ósea donde se sintetiza la hemoglobina, la ruta de eliminación del hierro es a través de las heces y de la orina.

El cobre forma parte de ciertos pigmentos como es el caso de turacina, el cual es el que da el pigmento a las plumas. Se encuentra (5) en la mayoría de células, pero especialmente en el hígado que actúa como reservorio. El déficit de este elemento (4) puede provocar fallas cardiacas o rupturas de la aorta. La absorción del cobre se lleva a cabo en el intestino delgado donde se puede unir a la metalotioneína en la mucosa intestinal haciéndose absorbible. De forma natural el cobre (6) se lo puede encontrar como óxido, sulfato o carbonato y se lo conoce ya que es esencial en la formación de enzimas como citocromo oxidasa, lisil oxidasa, entre otras que tienen acción en el metabolismo energético o también para mantener la estabilidad de la colágena y elastina. El cobre actúa en la maduración de los glóbulos rojos en la sangre sensibilizando los receptores de GnRH.

Al zinc se le puede encontrar en forma de picolinato, este mineral participa en la replicación y transcripción del ADN, en la absorción de grasas al formar parte de la fosfolipasa A2 pancreática facilitando la formación de micelas, su absorción se lleva a cabo a lo largo del tubo digestivo, pero es mayor en el yeyuno, el zinc Se pudo encontrar en la sangre, es trasportado por las albúminas sanguíneas y no existe el riesgo de acumulación, su secreción se da por vía pancreática y un cierto porcentaje por vía urinaria.

El manganeso (4) no se lo puede encontrar en la naturaleza como su forma elemental por lo que ha sido incorporado en la molécula de otros compuestos minerales, es cofactor de enzimas que están implicadas en el metabolismo proteínico y energético, además que activa otras enzimas como fosfoenopiruvato. Su absorción se da por vía intestinal, la disponibilidad del manganeso dependerá de los ingredientes de la dieta ya que los fitatos disminuyen su absorción mientras que la caseína, lactosa e histidina aumenta. La eliminación es en mayor proporción a través de la bilis.

En la actualidad las gallinas han ido evolucionando debido a los cambios genéticos desarrollados con el fin de mejorar la producción, pero a su vez estas tienen mayores necesidades nutricionales, por lo que los minerales orgánicos ayudan a gran medida satisfacer dichas necesidades, pues están muy disponibles y de esa manera se puede explotar el potencial genético, viendo la forma más sostenible y económica de producción (7).

Al hablar sobre calidad de huevo nos referimos a características a nivel comercial como peso, color de la cáscara, forma, grado de limpieza y dureza de la cáscara por lo que existen factores que pueden modificar estas características, tales son la edad, ambiente, sanidad, alimentación entre otras (8). En general la calidad del huevo es la suma de varias características que influyen en las preferencias del consumidor por lo que dentro de las 25 horas que dura aproximadamente la formación del huevo, las cinco primeras son muy importantes respecto a la calidad interna, en las 20 siguiente es donde se hidrata la albúmina y se forma la cáscara (9).

La calidad del huevo se ve afectada por diferentes factores como edad del ave, genotipo, efectos del clima y medio ambiente, nutrición, la muda forzada y el almacenamiento, entre otros; respecto a la muda forzada se ha visto que descarta la prontitud con que los huevos puestos en el momento de la muda son superiores a los puestos antes (10). Para determinar la calidad de un huevo se debe tener en cuenta la forma, el color, la resistencia a la ruptura, su olor y sabor, entre otros.

MATERIALES Y MÉTODOS

Aves y alojamiento

Este experimento utilizó gallinas de la línea genética Lohmann Brown, de 50 semanas de edad en período de postura, por un lapso de tiempo de 12 semanas (hasta las 62 semanas de edad). En forma diaria se controló a las aves y se registraron los diferentes parámetros zootécnicos y de calidad de huevo objeto de estudio, las anomalías presentadas se trataron según fue necesario. El número de aves por jaula fue de 5 y el espacio por ave, fue de 565 cm²/ave alojada, espacio que está de acuerdo con la legislación vigente y las prácticas de producción del proyecto avícola. El alimento será suministrado 120 g/ave/día, mientras que el agua se suministrará para consumo ad libitum. El régimen de temperatura e iluminación estará de acuerdo con la recomendación de la línea genética.

Dieta

La composición nutricional de la dieta cumplió con los estándares requeridos por la línea genética, en concordancia con las recomendaciones de minerales de las aves objeto del estudio; Los glicinatos elaborados por Pancosma B Traxim 2C (Fe; Cu; Zn; Mn), fueron suplementados utilizando su matriz en la fórmula a razón de 100%; 50% y 25% de contenido mineral en la dieta según se observa en la Tabla 1. La presentación del alimento fue en harina. El experimento tuvo un periodo de adaptación de una semana antes, de acuerdo con el esquema planteado. Se enviaron muestras de 300 g de materias primas (maíz, harina de soya, afrecho de arroz, harina de palmiste) para análisis de micro minerales (Fe; Cu; Zn; Mn) y aminoácidos. Los detalles de la composición de la dieta se ajustaron en consecuencia y de ser necesario.

Tabla 11. Análisis económico en el tercer mes de la investigación para 100kg de alimento.

Tratamiento	Promedio	D.E	*H	p-valor
Parámetro	Testigo	100%	50%	25%
Número de aves	400	400	400	400
Producción de huevos	2521	2604	2599	2506
Huevos rotos	33	19	19	25
Egresos
Costo de aves, dólares	-	-	-	-
Costo de alimento, dólares	31,04	31,41	31,41	31,41
Galponero	100	100	100	100
Suma	131,04	131,41	131,408	131,407
Ingreso
Venta de huevos	252,1	260,4	259,9	250,6
Venta de huevos rotos	1,65	0,95	0,95	1,25
Gallinaza	80	80	80	80
Suma	333,75	341,35	340,85	331,85
Beneficio/costo 3er mes	2,55	2,60	2,59	2,53

Discusión

Mortalidad

Durante el experimento no se registraron muertes en los diferentes tratamientos durante el periodo de tiempo que duro el experimento.

Peso de las aves

Se pudo observar que el peso de las gallinas Lohmann Brown presentó diferencias significativas entre tratamientos, los minerales orgánicos 25% presentaron un mayor peso promedio de gallinas de 2,05 Kg en comparación al minerales orgánicos e inorgánicos al 100% que presentaron un peso promedio de 1,99 y 2,00 Kg respectivamente, siendo el más alto el tratamiento T3 y el más bajo el tratamiento T0, compartiendo este rango con el tratamiento T1.

Según Hill (14), menciona que una gallina con mayor peso se puede entender por saludable, menos mortalidad y un mejor índice de conversión alimenticia, además de que es una característica fácil de cuantificar. A pesar de esto Juárez, et al (15) realizaron un estudio en México sobre el efecto del fenotipo sobre el peso del huevo y peso vivo de la gallina en traspatio donde mencionan que el peso de las gallinas es inversamente proporcional a la masa del huevo es decir a mayor peso vivo menor masa de huevo. El resultado encontrado se debe por la disponibilidad de los minerales.

Huevos producidos/tratamiento

Se pudo observar que la producción de huevos en gallinas Lohmann Brown presenta diferencias significativas, una dieta con minerales orgánicos al 100 y 50 % presentan una producción promedio de huevos de 91,18 y 91,56 respectivamente, demostrando ser los mejores tratamientos en comparación a los otros.

Como se menciona en un estudio realizado por Gheisari, et al., (16) evaluaron el efecto de las fuentes de zinc, magnesio y cobre (inorgánico versus orgánico) en la dieta sobre la producción de huevos y las características de la calidad del cascarón del huevo, trabajaron con 180 gallinas de Hy Line W-36 a las 38 semanas de edad alimentadas hasta la semana 53, en tres tratamientos experimentales. Se encontró que las dietas de maíz y soja complementadas con las formas orgánicas de Zn, Mn y Cu en dosis de 50% a 75% son suficiente para mantener el rendimiento de puesta y puede mejorar las cualidades de la cáscara del huevo y la albúmina. Este resultado encontrado se debe a que a dosis desde 50% de minerales orgánicos las gallinas suplen sus requerimientos de manera correcta observando su buena alimentación en su producción.

Consumo de alimento

Se pudo observar que el consumo de alimento g/día no presentó diferencias significativas entre los tratamientos de minerales orgánicos e inorgánicos, presentado un consumo promedio de 11051,62 g/día para el tratamiento de minerales inorgánicos al 100%, 1110308 g/día para el tratamiento de minerales orgánicos al 100%, 10972,06 g/día para el tratamiento de minerales orgánicos al 50% y de 10941,24 g/día para el tratamiento de minerales orgánicos al 25%.

Masa y peso del huevo

Se pudo observar que el tipo del huevo en base a la masa promedio en gramos de los huevos, el cual se obtuvo multiplicando el peso promedio por el porcentaje de postura y dividido para cien, donde se pudo observar que los tratamientos de minerales orgánicos al 100 y 50% presentan huevos grandes, mientras que los tratamientos de minerales orgánicos 25% y minerales inorgánicos 100% presentan huevos medianos, siendo mejor los tratamientos de minerales orgánicos al 100 y 50%. No se encontraron diferencias significativas en cuanto al peso de los huevos en los distintos tratamientos evaluados, encontrando así en el tratamiento de minerales inorgánicos al 100% un peso promedio del huevo de 64,73 g, en minerales orgánicos al 100% de 64,64 g, en minerales orgánicos al 50% de 64,58 g y en minerales orgánicos al 25% de 64,73 g.

Se encontró que de acuerdo al estudio de Mendieta (17) sobre parámetros productivos de reproductoras pesadas línea cobb 500 a la suplementación con calcio orgánico donde trabajó con 384 gallinas con el tratamiento de dieta normal y dieta con biocalcio, menciona que uno de los factores a más de la dieta que afecto la masa del huevo es la edad de la gallina, pero dejando aparte la edad, las gallinas que presentaron menor peso corporal tuvieron mayor masa de huevo, como nos menciona en la parte de peso de la gallina.

Se encontró que Ramos (18), en Chile evaluó los efectos de la suplementación de fuentes orgánicas e inorgánicas de zinc, magnesio y cobre sobre la producción, calidad del huevo y respuesta inmunológica en gallinas, durante el segundo ciclo de postura, período comprendido entre las 65 y 84 semanas de edad de las aves ya hecha la muda forzada. Utilizaron 140 gallinas Leghon de línea Hy-Line W-36, en la dieta se suplementó 3 cantidades diferentes de minerales orgánicos. La producción de huevos se registró como promedio semanal y el peso del huevo de igual manera, para la calidad de huevo se vieron los trizados, quebrados, sin cáscara y sucios, resistencia a fracturas (kg/ cm2), unidades Haugh, color de yema, etc. El tratamiento 3 (120 ppm Zn, 120 ppm Mn y 12 ppm Cu) presentó mayor peso de huevo en comparación al tratamiento 1 (80 ppm Zn, 80

ppm Mn y 5 ppm Cu) y 2 (40 ppm Zn, 40 ppm Mn y 7 ppm Cu).

Existen ciertos factores que influyen sobre el peso del huevo de los cuales algunos son la cantidad de grasa añadida, aumento de luz por encima de 14 horas, consumo de alimento, mortalidad del lote, pero durante el estudio realizado la cantidad de grasa en el alimento fue la misma para todos, respecto a la luz mencionando antes todas tuvieron las mismas condiciones ambientales (19).

Conversión alimenticia

Se pudo observar que estadísticamente no existen diferencias significativas, pero basándonos solo en las medias obtenidas observamos que el tratamiento de minerales orgánicos al 50% se tiene una conversión alimenticia de 1,458 y en el tratamiento de minerales inorgánicos al 100% se tiene una conversión de 1,542 por lo que el tratamiento de minerales orgánicos al 50% tiene 84 g/ docena de diferencia.

Los datos obtenidos de la conversión alimenticia están dentro de los parámetros de esta línea, además un estudio realizado por Rojas (20), donde se utilizaron 672 gallinas Hy- line Brown de 38 semanas de edad, compararon diferentes cantidades de selenio orgánico versus selenio inorgánico en las dietas de las gallinas alimentadas con una duración de 8 semanas, obteniendo que la conversión alimenticia de las gallinas alimentadas con selenio orgánico mejoró significativamente en comparación a las gallinas alimentadas con selenio inorgánico.

Se encontró este resultado ya que la conversión alimenticia depende de varios factores como el alimento concentrado que se refiere a los ingredientes de elaboración, tamaño, también la disposición de comenderos, la temperatura ambiente que probablemente es el factor que tiene mayor influencia, la ventilación que puede afectar sobre la temperatura, entre otras, pero las aves fueron tratadas todas de la misma manera, bajo las mismas condiciones de alojamiento y los ingredientes para la elaboración del alimento fueron los mismos con la diferencia de la adición de minerales orgánicos (21).

Huevos rotos

Se puede observar en la Tabla 7 que la cantidad de huevos rotos presentó diferencias significativas entre los diferentes tratamientos. Los huevos de las gallinas Lohmann Brown alimentadas con minerales orgánicos al 100, 50 y 25% presentaron menor cantidad de huevos rotos con un promedio de 0,65; 0,63 y 0,70 respectivamente, mientras que la presencia de huevos rotos de gallinas alimentadas con minerales inorgánicos al 100% tuvieron un promedio de 0,96.

En un estudio realizado por Joaquín (22), en Perú evaluó el efecto de la suplementación de minerales orgánicos sobre los parámetros productivos de ponedoras comerciales Hy Line durante el periodo 35-42 semanas de edad con 3 dietas donde encontró que las dietas con minerales orgánicos disminuyeron el porcentaje de huevos rotos y quebrados. Este resultado se pudo mencionar que se debe por una cierta deficiencia en el manganeso ya que como menciona McDonal, et al., (5) en aves de postura la deficiencia de manganeso se determinar un por un menor grosor del cascarón de los huevos.

Altura de albúmina

La altura de la albúmina presentó diferencias significativas entre los diferentes tratamientos. Los huevos de las gallinas Lohmann Brown alimentadas con minerales orgánicos al 100% presentaron una mayor altura de albúmina de 8,63 mm en comparación al resto de tratamientos (Tabla 8).

La altura de la albúmina está relaciona con las Unidades Haugh donde se menciona que albúminas altas mayores Unidades Haugh tomando en cuenta que el huevo puede almacenarse por más tiempo sin perder su apariencia de frescura (23). La mayoría de estudios toman en cuenta a la altura de la albúmina dentro del parámetro de las unidades Haugh y no por separado.

La altura de la albúmina está relacionada con factores como la frescura del huevo, la forma de almacenar, la genética, la edad y la nutrición del ave que tiene pequeños efectos, pero como se pudo ver en este experimento influye que la dieta este al 100% de minerales orgánicos para obtener mayor altura de albúmina (24).

Coloración de la yema

Se pudo observar que no se encontraron diferencias significativas entre tratamientos en la variable de color de yema, obteniendo así un promedio de 9,17 en minerales inorgánicos al 100% y minerales orgánicos al 50%, de 9,10 en minerales orgánicos al 100% y de 9,18 en minerales orgánicos al 25%.

La adición de los minerales orgánicos como hierro, cobre, zinc y manganeso no presentaron variación en cuanto a la coloración de la yema, sin embargo, en un estudio realizado por Jahanian y Laika (25), evaluaron efecto de la suplementación dietética de selenio orgánico en el rendimiento, los índices de calidad del huevo y la estabilidad oxidativa de la yema en las gallinas ponedoras alimentadas con dietas con diferentes fuentes de grasa. La producción de huevos en el día de la gallina se vio afectada por la fuente de grasa en la dieta, la suplementación dietética con ZnSeMet mejoró la masa de huevos durante todos los períodos de prueba. La suplementación dietética con 0.4 mg / kg de Se fue más efectiva en las dietas suplementadas con grasa amarilla para la concentración más alta de malondialdehído de yema, la suplementación de ZnSeMet en las dietas incrementó el índice de yema.

El color de yema se ve influenciada por los pigmentos xantofílicos que se encuentran presentes en las materias primas con las que se realiza el balanceado de las aves, dichos pigmentos son producidos en mayor cantidad por plantas, crustáceos y microorganismos (26).

Unidades Haugh

Las Unidades Haugh presentaron diferencias significativas entre los diferentes tratamientos de minerales (H=34,14; p<0,0001). Los huevos de las gallinas Lohmann Brown alimentadas con minerales orgánicos al 100% presentaron mayor Unidades Haugh de 91,43 en comparación al resto de tratamientos que presentaron 89,37 para minerales inorgánicos al 100%, 90,13 para minerales orgánicos al 50% y 89,13 para minerales orgánicos al 25%

(Tabla 10).

En un estudio que se realizó por Saldanha, et al., (27) utilizando 360 ponedoras de 72 semanas de edad, sometidas a muda forzada, se les administro un suplemento dietético del 0,10% de oligoelementos de fuentes inorgánicas reemplazadas por fuentes orgánicas de Zn, Fe, Mn, Cu, I y Se en cinco niveles diferentes por un periodo de 112 días, no se encontró diferencias significativas entre tratamientos respecto a la calidad interna del huevo, altura de albúmina, Unidades Haugh; mencionando que estos resultados se explican por excesivos niveles de suplementación de oligoelementos que pudieron ser más altos que los requerimientos. En el caso de la tesis que se realizó con minerales orgánicos B-Traxim todos los requerimientos fueron calculados para suplementar a la dieta de las gallinas lo que pudo influir para que se presenten diferencias significativas entre tratamientos.

Este resultado se debe que para obtener las Unidades Haugh uno de los valores que se toma en consideración es la altura de la albúmina y en el resultado de altura de albúmina se obtuvo una mayor altura en el tratamiento de minerales orgánicos al 100%.

Resistencia y grosor de cáscara

El grosor del cascarón no presentó diferencias estadísticamente significativas entre tratamientos de minerales orgánicos e inorgánicos en gallinas Lohmann Brown de 50 -62 semanas de edad. Obteniendo valores promedios de 0,37 mm en el caso de los minerales orgánicos y 0,36 mm en minerales inorgánicos al 100%. Se pudo observar que la variable resistencia a rupturas del cascarón no presentó estadísticamente diferencias significativas entre tratamientos de minerales orgánicos e inorgánicos en gallinas Lohmann Brown de 50 -62 semanas de edad. Se puede observar que existe una mayor distancia respecto a los valores de resistencia de cáscara en el tratamiento de minerales orgánicos al 100% de 4,57 Kgf en comparación al tratamiento de minerales inorgánicos al 100% de 4,40 (Tabla 10).

En un estudio realizado por Saldanha, et al., (27), donde utilizaron 36 ponedoras de 72 semanas para evaluar el efecto de la suplementación de minerales orgánicos sobre la calidad del huevo en el segundo ciclo de producción encontraron que la suplementación de minerales orgánicos en relación a los minerales inorgánicos no afecta los parámetros del huevo.

Se pudo observar que si se puede apreciar una diferencia numérica en los promedios que se debe la cantidad de manganeso que cada gallina absorbió en la dieta como se menciona en la variable de huevos rotos la deficiencia de manganeso se determinar un por un menor grosor del cascarón de los huevos, y si existe un menor grosor la resistencia del cascarón es menor.

En el estudio de Salazar (1), donde utilizaron gallinas de postura de 43 semanas de edad Lohmann Blanca con el fin de evaluar la adición de minerales orgánicos vs minerales inorgánicos en gallinas comerciales en jaula el grupo de minerales orgánicos con el de minerales inorgánicos se diferenciaron por 0,03 mm y según la prueba t de Student no presentan diferencias significativas.

A través de la prueba estadística de Duncan y Kruskal Wallis al 99% se registraron diferencias estadísticamente significativas en peso de las gallinas, producción de huevos, masa del huevo, huevos rotos, altura de la albúmina y Unidades Haugh por lo que se acepta la hipótesis alterna donde menciona que la suplementación de diferentes niveles de minerales orgánicos (B-Traxim 2c) en la dieta de gallinas ponedoras, presenta un efecto significativo sobre desempeño productivo y calidad de huevo.

CONCLUSIONES

Las gallinas ponedoras Lohmann Brown de 50 a 62 semanas que en el alimento fueron suplementadas con el 50% y 100% de minerales orgánicos B-Traxim 2C presentaron diferencias significativas en producción de huevos, masa de huevo y un beneficio/costo mayor que los otros tratamientos, además de que presenta una mejor conversión alimenticia y grosor de cáscara.

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Tratamiento	No. Aves	Adición. Min orga (g) por 100Kg de tratamiento
% Inclusión	Por tratamiento	Cobre	Hierro	Zinc	Manganeso
Testigo	100	0	0	0	0
100	100	1,67	9,10	11	13
50	100	0,83	4,55	5,50	6,50
25	100	0,41	2,27	2,75	3,25

Tratamiento	Promedio	D.E	p-valor = 0,007
Minerales inorgánicos 100%	1,99	0,21	b
Minerales orgánicos 100%	2,00	0,20	b
Minerales orgánicos 50%	2,01	0,20	ab
Minerales orgánicos 25%	2,05	0,22	a

Tratamiento	Promedio	D.E	p-valor < 0,0001
Minerales inorgánicos 100%	89,01	0,30	b
Minerales orgánicos 100%	91,18	0,34	a
Minerales orgánicos 50%	91,56	0,28	a
Minerales orgánicos 25%	88,99	0,31	b

Tratamiento	Promedio	D.E	p- valor = 0,9614
Minerales inorgánicos 100%	11051,62	2170,71	a
Minerales orgánicos 100%	11103,08	2182,64	a
Minerales orgánicos 50%	10972,06	2164,32	a
Minerales orgánicos 25%	10941,24	2157,63	a

Tratamiento	Peso promedio	% postura	Masa promedio (g)	Tipo (Tamaño)
Minerales inorgánicos 100%	64,73	89,01	57,69	Mediano
Minerales orgánicos 100%	64,64	91,18	58,95	Grande
Minerales orgánicos 50%	64,58	91,56	59,13	Grande
Minerales orgánicos 25%	64,73	88,99	56,92	Mediano

INTRODUCCIÓN

MATERIALES Y MÉTODOS

Aves y alojamiento

Dieta

Periodo de prueba

Evaluación de parámetros zootécnicos

Análisis estadístico

RESULTADOS Y DISCUSIÓN

Mortalidad

Peso de las aves

Huevos producidos/tratamiento

Consumo de alimento

Masa del huevo

Conversión alimenticia

Huevos rotos

Altura de albúmina y unidades Haugh

Coloración de la yema

Resistencia y grosor de cáscara

Índice de calidad

Análisis económico

Discusión

Mortalidad

Peso de las aves

Huevos producidos/tratamiento

Consumo de alimento

Masa y peso del huevo

Conversión alimenticia

Huevos rotos

Altura de albúmina

Coloración de la yema

Unidades Haugh

Resistencia y grosor de cáscara

CONCLUSIONES

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Tratamiento	Altura (mm)	UH
Minerales inorgánicos 100%	8,38 ± 1,30 b	89,97±7,10	b
Minerales orgánicos 100%	8,63 ± 1,26 a	91,43±6,70	a
Minerales orgánicos 50%	8,39 ± 1,22 b	90,13±6,59	b
Minerales orgánicos 25%	8,22 ± 1,14 b	89,13±6,34	c

Tratamiento	Resistencia (kgf)	Grosor (mm)
Minerales inorgánicos 100%	4,40± 0,97	0,36±0,05	a
Minerales orgánicos 100%	4,57± 0,92	0,37±0,04	a
Minerales orgánicos 50%	4,45± 0,97	0,37±0,04	a
Minerales orgánicos 25%	4,43± 0,97	0,37±0,03	a