ALFA, Revista de
Investigación en Ciencias Agronómicas y Veterinarias
https://doi.org/10.33996/revistaalfa.v2i5.41
Mayo
– Agosto 2018
Volumen
2, Número 5
ISSN:
2664 – 0902
ISSN-L:
2664 - 0902
pp. 90 – 100
Rendimiento y absorción de macro nutrientes en
el cultivo de zanahoria dancus carota. Var nantes, y lombricomposto en un suelo
Entisol
Yield and absorption of macro
nutrients in carrot cultivation (dancus carota. Var nantes), and
(vermicompost) in an Entisol soil
Produção e absorção de macro nutrientes no
cultivo de cenoura (dancus carota. Var nantes) e (vermicomposto) em solo Entiso
Kentaro Tomita1
tomiken30@hotmail.com
Félix Arrúa Mancuello2
arruamfelix@yahoo.com
1Departamento de Desarrollo económica y
Gestión ambiental, Gobierno Provincial de Imbabura, Ecuador. (Voluntario Senior
de Agencia de Cooperación Internacional del Japón: JICA): (1Pre-Profesor
Visitante de la Facultad de Ciencias Agropecuarias y Desarrollo Rural,
Universidad Nacional de Pilar en Paraguay y Voluntario Senior de JICA). Japón
2Ing. Agr. : Facultad de Ciencias
Agropecuarias y Desarrollo Rural, Universidad Nacional de Pilar, Paraguay
Artículo recibido noviembre 2017, arbitrado diciembre 2017 y
publicado en mayo 2018
RESUMEN
El cultivo de la zanahoria
es uno de los rubros que potencialmente, ofrece alternativas y ventajas para
ser producidas en fincas de pequeños productores. En el Departamento de
Ñeembucú, la producción de esta hortaliza no alcanza a satisfacer las demandas
locales. El objetivo de este estudio es determinar el manejo de la fertilidad
del suelo Entisol cultivado con esta hortaliza para establecer un sistema
sostenible de producción con bajos insumos. Se evaluaron 4 niveles del N (0,
50, 100 y 200kgN/ha) por 2 niveles del lombricomposto como M.O. (0 y 20t/ha) en
el cultivo de zanahoria. La variedad utilizada fue Nantes. Al aplicar 20t/ha
del lombricomposto (M.O.), se aplicaron 194kgN/ha, 228kgP2O5/ha, 50kgK2O/ha,
29kgCa/ha y 7.6kgMg/ha, respectivamente. Especialmente, se aplicó alto
contenido del P2O5 en la superficie. No se observó diferencia estadísticamente
significativa para materia orgánica del suelo en la mitad del ciclo del cultivo
de zanahoria entre los tratamientos sin y con M.O. Los resultados de análisis
de varianza, demuestra que hubo diferencia significativa al 1% para N y al 5%
para M.O. en el rendimiento del tubérculo. En el tratamiento sin M.O., se observó
alto rendimiento con 100kgN/ha, mientras que para el tratamiento con M.O. el de
50kgN/ha arrojo el más alto rendimiento. Sobre análisis de tejido vegetal, los
resultados de análisis de varianza, demuestran que hubo diferencia
significativa al 1% no sólo para N sino también para M.O. en la absorción del
N, P y Mg en el tubérculo. Pero, se considera que hubo efecto diluido para la
absorción del P en el tubérculo, teniendo en cuenta alto rendimiento observado
en los tratamientos con M.O.
Palabras clave: cultivo
de zanahoria; fertilidad del suelo, dancus carota var nantes, y lombricomposto
ABSTRACT
Carrot cultivation is one
of the items that potentially offers alternatives and advantages to be produced
on farms of small producers. In the Ñeembucú Department, the production of this
vegetable does not meet local demands. The objective of this study is to
determine the fertility management of the Entisol soil cultivated with this
vegetable to establish a sustainable production system with low inputs. Four
levels of N (0, 50, 100 and 200kgN / ha) were evaluated for two levels of the
vermicompost as M.O. (0 and 20t / ha) in carrot cultivation. The variety used
was Nantes. When applying 20t / ha of the earthworm (M.O.), 194kgN / ha,
228kgP2O5 / ha, 50kgK2O / ha, 29kgCa / ha and 7.6kgMg / ha, respectively, were
applied. Especially, high content of P2O5 was applied on the surface. No
statistically significant difference was observed for soil organic matter in
the middle of the carrot crop cycle between treatments without and with M.O.
The results of analysis of variance show that there was a significant difference
of 1% for N and 5% for M.O. in tuber yield. In the treatment without M.O., high
yield was observed with 100kgN / ha, while for the treatment with M.O. that of
50kgN / ha yielded the highest yield. On analysis of plant tissue, the results
of analysis of variance show that there was a significant difference of 1% not
only for N but also for M.O. in the absorption of N, P and Mg in the tuber.
But, it is considered that there was a diluted effect for the absorption of P
in the tuber, taking into account the high performance observed in the
treatments with M.O.
Key words: carrot
cultivation; soil fertility, dancus carota var nantes, and vermicompost
RESUMO
O
cultivo de cenoura é um dos itens que potencialmente oferece alternativas e
vantagens a serem produzidas em fazendas de pequenos produtores. No
departamento de Ñeembucú, a produção desse vegetal não atende às demandas
locais. O objetivo deste estudo é determinar o manejo da fertilidade do solo do
Entisol cultivado com esse vegetal para estabelecer um sistema de produção
sustentável com baixos insumos. Quatro níveis de N (0, 50, 100 e 200kgN / ha)
foram avaliados para dois níveis de vermicomposto como M.O. (0 e 20t / ha) no
cultivo de cenoura. A variedade utilizada foi Nantes. Ao aplicar 20 t / ha do
vermicomposto (M.O.), foram aplicados 194kgN / ha, 228kgP2O5 / ha, 50kgK2O /
ha, 29kgCa / ha e 7,6kgMg / ha, respectivamente. Especialmente, alto teor de
P2O5 foi aplicado na superfície. Não foi observada diferença estatisticamente significante
para a matéria orgânica do solo no meio do ciclo da cultura da cenoura entre os
tratamentos sem e com M.O. Os resultados da análise de variância mostram que
houve uma diferença significativa de 1% para N e 5% para M.O. no rendimento de
tubérculos. No tratamento sem M.O., observou-se alto rendimento com 100kgN /
ha, enquanto no tratamento com M.O. o de 50kgN / ha produziu o maior
rendimento. Na análise do tecido vegetal, os resultados da análise de variância
mostram que houve uma diferença significativa de 1% não apenas para N, mas
também para M.O. na absorção de N, P e Mg no tubérculo. Porém, considera-se que
houve um efeito diluído na absorção de P no tubérculo, levando em consideração
o alto desempenho observado nos tratamentos com M.O.
Palavras-chave:
cultivo de cenoura; fertilidade do solo, dancus carota var nantes e
vermicomposto
INTRODUCCIÓN
La
zanahoria es una planta bianual, durante el primer año se forma una roseta de
pocas hojas y la raíz. Después de un período de descanso, se presenta un tallo
corto en el que se forman las flores durante la segunda estación de
crecimiento, presenta un sistema radicular napiforme, de forma y color
variables.
El
cultivo de la zanahoria es uno de los rubros que potencialmente, ofrece
alternativas y ventajas para ser producidas en fincas de pequeños productores.
Por las características alimenticias del rubro, el mismo es muy apreciado;
principalmente en los países de clima templado tienen un alto contenido en
vitaminas.
Atendiendo
a los aspecto mencionados, en el Departamento de Ñeembucú, la producción de
esta hortaliza no alcanza a satisfacer las demandas locales (Cantidades de
fincas fue de 16 y 1 ha para superficie sembrada, Censo del 2008), esto es
verificable en el hecho que el volumen importante del mismo arriba de semana a
semana en la Ciudad de Pilar provenientes de otros Departamentos y está
distribuida en las despensas y negocios para su comercialización al público.
Por
eso, es necesario investigar manejo de la fertilidad del suelo Entisol
cultivado con esta hortaliza para establecer un sistema sostenible de
producción con bajos insumos.
MATERIALES Y MÉTODO
A
continuación se presenta una serie de pasos que dieron lugar al levantamiento
del estudio.
Clasificación
del suelo en la finca experimental
La
finca experimental del suelo en la Facultad de Ciencias Agropecuarias y
Desarrollo Rural se clasifica como Entisol (Típico, Psammaquent) por taxonomía
del suelo en Estados Unidos de América.
Densidad
de la siembra de zanahoria
Unidades
experimentales de 2.40 m de largo por 1.0 m de ancho = 2.40m2 (parcela
principal); y las parcelas (divididas) o subparcelas de 1.20 m2 (=1.20m x
1.0m). Densidad total del experimento 12.1m x 6.5m= 78.65m2. Densidad de
siembra de 20cm entre hileras, y 5cm entre plantas, con área cultivada de 38.4
m2 (=2.4m2 x 16: Unidad experimental). La siembra se realizó en banda. (La
cantidad de semilla utilizada fue de 15 a 20g por 38.4m2). El área útil fue de
0.20m2 (0.4m x 0.5m).
Evaluación de diferentes niveles de
fertilizantes y época de aplicación del N químico
Se
evaluaron 4 niveles de Nitrógeno con 0, 50, 100 y 200kgN/ha, utilizando la Urea
como fuente de nitrógeno (parcela principal), y 2 niveles de materia orgánica
con 0 y 20t/ha de Lombricomposto (parcela dividida), distribuidos en un diseño
completamente al azar con 4 réplicas.
El
día 17 de mayo de 2011, se realizó toma de muestra del suelo en el campo,
uniformemente para saber la característica física-química de esto. El día
siguiente, se realizó la aplicación de la materia orgánica, y el día de 31 de
mayo se sacó muestra del suelo entre los tratamientos divididas sin y con
materia orgánica aplicada para comparar el contenido en el suelo, posterior a
eso se realizó la siembra directa (Variedad: Nantes) en banda y la primera
aplicación del fertilizante nitrogenado al boleo luego de la siembra. Además, se
realizaron segunda y tercera fertilización nitrogenada química a los 30 y 60
días después de la siembra. (Álvaro, 1993)
Cosecha de Zanahoria
Se
realizó cosecha de los tubérculos dentro del área útil en cada tratamiento el
día 28 de septiembre de 2011, y se lo calculó por hectárea.
Además,
sobre los tubérculos escogidos, se metieron el horno para secar y calcular
porcentaje de materia seca y humedad respectivamente. Finalmente, se utilizó el
cálculo de absorción de los macros nutrientes en el tubérculo (kg/ha).
Análisis de la característica física-química del
suelo
Para
analizar las características físicas-químicas del suelo, se tomaron muestras
antes de la siembra, dentro (mitad del ciclo del cultivo) y después del cultivo
para saber la dinámica de nutrientes en la superficie del suelo en cada
tratamiento, el análisis de suelo se realizó en el Laboratorio de Suelos de la
Facultad de Ciencia Básica y Aplicada de la Univ. Nacional de Pilar. Para el
análisis en el Laboratorio de Suelos, se utilizó agua destilada (agua: suelo =
1:1) para determinar el valor de pH, la solución sal de KCl al 1M para
determinar Al intercambiable y el método de Walkley-Black para determinar
materia orgánica. (Arias, 2007).
Por
otra parte, sobre análisis de otros elementos, se realizó en la Fundación
Nikkei-CETAPAR (CENTRO TECNOLÓGICO AGROPECUARIO DEL PARAGUAY), y se utilizaron
la solución extractora de Mehlich No1 (0.05M HCl + 0.0125M H2SO4) para
determinar P y K disponibles y la solución sal de KCl al 1M para determinar Ca
y Mg intercambiables antes de la siembra y la aplicación del abono químico y
orgánico Por otra parte, para determinar cantidad de arcilla, se utilizó el
método de Bouyoucos.
Análisis del lombricomposto y de tejido vegetal
En
el CETAPAR se utilizó el método de Kjeldahl para determinar el contenido de
N-Total, y el método de ácido nitrato más ácido perclorúrico para determinar el
contenido de elementos mayores tales como P, K, Ca y Mg sobre el análisis de
tejido vegetal. Sobre cálculo de la absorción de los macros nutrientes, el
valor seco promedio en los tubérculos escogidos fue de 11.2 (%). Se lo utilizó
como el valor fresco x 0.112 = el seco en el experimento, y se calculó la
absorción de los macros nutrientes en el tubérculo seco (kg/ha) de acuerdo a
los resultados analizados del CETAPAR. Además, se evaluó la recuperación
eficiente del N aplicado en cada nivel del N aplicado entre los tratamiento sin
y con aplicación de materia orgánica sobre la absorción nitrogenada en el
tubérculo.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Característica
química del suelo antes de la aplicación del lombricomposto
La Tabla 1 muestra la
característica química del suelo antes de la aplicación del lombricomposto. De
los resultados analizados, el valor de pH fue de 6.06 (poco ácido), el P y K
disponibles por la solución extractora de Mehlich No1 fueron de 154.9 y
0.435cmolc/kg, respectivamente. Además se observó alto contenido del Ca
intercambiable en la superficie del suelo. Por eso, por algún tiempo, se
considera que no fue necesario aplicar abono fosfatado ni potásico.
Tabla 1. Característica química del
suelo antes de la aplicación del lombricomposto
De
todos modos, se considera que hubo alto contenido de material arcilloso tipo
2:1 parte de arcilla aunque alto contenido de arena en el suelo teniendo en
cuenta mucha aplicación anterior de abono químico y orgánico.
Análisis
químico del lombricomposto y cantidad aplicada por hectárea
Tabla 2. Análisis químico del
lombricomposto (Materia orgánica) y cantidad de nutrientes aplicados al suelo
con 20t/ha de M.O.
La
Tabla 2 muestra el análisis químico y la cantidad de nutrientes aplicado al
suelo con 20t/ha de lombricomposto utilizado como abono orgánico Sobre el valor
de porcentaje, se observó 0.97% del N, 0.497% para el P, 0,21 % de K, 0,144% de
Ca y 0,038% de Mg. Al aplicar 20t/ha de este material, se aplicaron 194kgN/ha,
228kgP2O5/ha, 50kgK2O/ha, 29kgCa/ha y 7.6kgMg/ha, respectivamente.
Especialmente, se aplicó alto contenido del P2O5 en la superficie.
Característica
agronómica para Zanahoria
Fotografía
mostradas en el bloque para el cultivo de zanahoria
Las
Fotografías 1 y 2 muestran el cultivo del zanahoria en el suelo Entsol en el
campo de la Facultad de Ciencias Agropecuarias y Desarrollo Rural, Universidad
nacional de Pilar. En realdad, el suelo fue muy compactado, tomando en cuenta
alto contenido de arena, por lo que hubo mala influencia para el tubérculo (ver
Fotografía 2).
Fotografía 1. Diferentes
niveles del N y lombricomposto en el cultivo de Zanahoria, 2011.
Fotografía 2.
Cosecha del tubérculo de Zanahoria, 2011.
Rendimiento
del tubérculo en los diferentes niveles del N y lombricomposto
El
cultivo de la zanahoria es uno de los rubros que potencialmente, ofrece
alternativas y ventajas para ser producidas en fincas de pequeños productores.
Se evaluaron 4 niveles del N (0, 50, 100 y 200kgN/ha) por 2 niveles del
lombricomposto como Materia orgánica (M.O.) (0 y 20t/ha) en el cultivo de
zanahoria (Dancus carota). La variedad utilizada fue Nantes.
En el
lombricomposto se contienen 194kgN/ha, 99.4kgP/ha, 42kgK/ha, 29kgCa/ha y
7,6kgMg/ha, respectivamente. La Figura No1 muestra la dinámica del rendimiento
del tubérculo en cada tratamiento nitrogenado entre los tratamientos sin y con
M.O. Los resultados de análisis de varianza, demuestra que hubo diferencia
significativa al 1% para N y al 5% para M.O. en el rendimiento del tubérculo.
En el
tratamiento sin M.O., se observó alto rendimiento con 100kgN/ha, mientras que
para el tratamiento con M.O. el de 50kgN/ha arrojo el más alto rendimiento.
Figura 1.
Dinámica del rendimiento del tubérculo en cada tratamiento nitrogenado entre
los tratamientos sin y con M.O.
Figura 2.
Comparación de la absorción del N en el tubérculo (kg/ha) en cada tratamiento
nitrogenado entre los tratamientos sin y con M.O.
Absorción
de los 5 macro nutrientes en el tubérculo en los diferentes niveles del N y
lombricomposto
Sobre
análisis de tejido vegetal, los resultados de análisis de varianza, demuestran
que hubo diferencia significativa al 1% no sólo para N sino también para M.O.
en la absorción del N en el tubérculo (ver la Figura 2).
Fue
mejor para la aplicación de 50kgN/ha más 20t/ha del lombricomposto de punta de
vista del más alto rendimiento.
La
Figura 3 muestra comparación de la absorción del P en el tubérculo de acuerdo a
la aplicación nitrogenada. De los resultados de análisis de varianza se observó
una diferencia significativa al 1% no sólo para N sino también M.O. al igual
que la absorción del N. A diferencia del N, se observó alto contenido de la
absorción en los tratamientos sin M.O. más que la absorción en los con M.O.,
relativamente. Se considera que un efecto diluido para tubérculo en los
tratamientos con M.O., teniendo en cuenta alto rendimiento observado.
La
Figura 3 muestra dinámica de la absorción del K en el tubérculo de acuerdo a la
aplicación nitrogenada. En cuanto a la absorción del K en el tubérculo se
observó la diferencia significativa al 1% para N, solamente. De acuerdo con la
aplicación nitrogenada, se observó alta absorción del K en el tubérculo.
Figura 3.
Dinámica de la absorción del P y del K en el tubérculo (kg/ha) en cada
tratamiento nitrogenado entre los tratamientos sin y con M.O.
Figura 4.
Dinámica de la absorción del Ca y del Mg en el tubérculo (kg/ha) en cada
tratamiento nitrogenado entre los tratamientos sin y con M.O.
La
Figura 4 muestra comparación de la absorción del Ca de acuerdo con la
aplicación nitrogenada. En cuanto a la absorción del Ca en el tubérculo se
observó la diferencia significativa al 5% para N y al 1% para M.O.
Relativamente, se observó alta absorción del Ca en los tratamientos con M.O.
más que la absorción en los sin M.O. Se considera que hubo efecto del Ca
liberado o aplicado por la materia orgánica (el lombiricomposto), teniendo en
cuenta alto valor del pH, alto rendimiento, entre otros.
La
Figura 4 muestra comparación de la absorción del Mg en el tubérculo de acuerdo
a la aplicación nitrogenada. De los resultados de análisis de varianza, se
observó la diferencia significativa al 1% no sólo para N sino también para M.O.
al igual que la absorción del N y P. Al igual que el Ca, se considera que hubo
efecto del Mg liberado o aplicado por la materia orgánica en los tratamientos
con M.O.
Evaluación
económica para el cultivo de Zanahoria
La
Tabla 3 muestra Costo fijo, y la Tabla No4 muestra la evaluación económica para
el cultivo de zanahoria var Nantes. Sobre el costo de lombricomposto, fue de Gs
2.728.000 para Lombricomposto 0t/ha + 0kgN/ha, mientras que para Lombricomposto
20t/ha + 0kgN/ha Gs 3.988.000. Por fin para el consto de lombricomposto,
3.988.000-2.728.000=1.260.000.
En el
beneficio neto, a pesar de la aplicación con 20t/ha de lombricomposto, fue de
Gs 306.411.705 en el tratamiento de 20t/ha de lombricomposto + 50kgN/ha a
contra Gs 255.488.805 en el tratamiento de 0t/ha de lombricomposto + 50kgN/ha.
Por fin se observó la respuesta positiva para el rendimiento de tubérculo por
la aplicación de lombricomposto, fue más alto para el beneficio.
Tabla 3. Costo fijo para el cultivo de
zanahoria var Nantes.
Pero,
al aplicar 20t/ha de lombricomposto, fue de Gs 295.884.497 en el tratamiento
con 100kgN/ha, fue mejor para el tratamiento con 50kgN/ha (En el tratamiento
sin lombricomposto, fue el más alto para el tratamiento con 100kgN/ha. Pero,
fue mejor para aplicar el lombricomposto, tomando en cuanta agregar otros
nutrientes que provienen del lombricomposto, totalmente).
Tabla 4. Evaluación de la aplicación
óptima y económica de los materiales aplicados en el cultivo de zanahoria.
Nota:
Precio del zanahoria al momento de la cosecha
fue de US$1.1/kg, Costo del Nitrógeno por Kilogramo fue de US$1.62 (Costo de la
urea fue de US$37.3/50kg), para costo de lombricomposto, US$0.015Gs/kg y el
costo fijo fue de US$606/ha.
CONCLUSIÓN
De los
resultados de análisis de varianza, hubo diferencia significativa al 1% para N
y al 5% para M.O. en el rendimiento del tubérculo. En el tratamiento sin M.O.,
se observó alto rendimiento con 100kgN/ha, mientras que fue de 50kgN/ha para el
tratamiento con M.O.
Sobre
análisis de tejido vegetal, de los resultados de análisis de varianza, hubo
diferencia significativa al 1% no sólo para N sino también para M.O. en la
absorción del N, P y Mg en el tubérculo. Pero, se considera que hubo efecto
diluido para la absorción del P en el tubérculo, teniendo en cuenta alto
rendimiento observado en los tratamientos con M.O. Por otra parte, la absorción
del Ca y Mg en el tubérculo en los tratamientos con M.O. fue más alta que la
absorción en los sin M.O., teniendo en cuenta los elementos liberados o
aplicados por 20t/ha del lombiricomposto.
Sobre
la evaluación de la aplicación de los dos materiales, fue el más bajo para el
beneficio neto en el testigo sin aplicación del N ni lombricomposto. Se observó
alto beneficio neto en el tratamiento con 100kgN/ha sin lombicomposto, pero el
más alto el beneficio con 50kgN/ha asociado con lombricomposto.
Agradecimiento
Al
realizar el experimento, Prof. Ing. Agr. Juan Alberto Bottino Fernández
(Director Académico de la Facultad de Ciencias Agropecuarias y Desarrollo
Rural, Universidad Nacional de Pilar) nos ayudó mucho. Le agradecemos a él.
REFERENCIAS
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Tropicales. Editorial Universidad Estatal a Distancia. San José. Costa Rica.
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