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Articulo_No_3_Alfa_N14V5.pdf.jpg2021-05-01Perfil químico y actividad antioxidante de aceites esenciales de hierbas aromáticas altoandinas del PerúRosa Huaraca Aparco; María Del Carmen Delgado Laime; Fidelia Tapia Tadeo; Guido Nolasco Carbajal
Articulo_9_Alfa_N16V6.pdf.jpg2022-01-01Comportamiento térmico en variedades de harina de quinua (Chenopodium quinoa Willd) germinadaRosa Huaraca Aparco; Fidelia Tapia Tadeo; María Del María Delgado Laime; Aydee Kari Ferro; Juan Alarcón Camacho
Articulo_9_Alfa_N15V5.pdf.jpg2021-09-01Contenido mineral y proteína en germinados de quinua (Chenopodium quinoa Willd)Rosa Huaraca Aparco; Aydee Kari Ferro; Fidelia Tapia Tadeo; Celinda Alvarez Arias
Articulo_18_Alfa_N19V7.pdf.jpg-Compuestos fenólicos y actividad antioxidante en una bebida funcionalRosa Huaraca Aparco; Fanny Gabriela Casas Paz; Fidelia Tapia Tadeo; María Del Carmen Delgado Laime; Rocío Cahuana Lipa; Julio César Machaca Mamani

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