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Title
Author(s)
2021-05-01
Determinación de los parámetros óptimos en el procesamiento de la acara (Carica candicaens Gray) en almíbar
Kamiggia Jhonal Huaylla Ramirez
;
Alfonso Ruiz Rodríguez
;
Franklin Ore Areche
2020-09-01
Efecto del tiempo y temperatura en la deshidratación de oca (Oxalis Tuberosa Mol.) Mediante lecho fluidizado para la obtención de harina
Franklin Ore Areche
;
Lissete Lourdes Aguirre Huayhua
;
Jovencio Ticsihua Huaman
2022-01-01
Formulación de pasta para celiacos con harina pregelatinizada de Chenopodium quinoa Willd y Oryza sativa
Lissete Lourdes Aguirre Huayhua
;
Rafael Julian Malpartida Yapias
;
Franklin Ore Areche
;
Alfonso Ruiz Rodríguez
2021-09-01
Piper aduncum L. (matico) utilizado como tratamiento para el daño pulmonar y Covid-19
Franklin Ore Areche
;
Jovencio Ticsihua Huaman
;
Alfonso Ruiz Rodríguez
;
Denis Dante Corilla Flores
-
Perfil reológico de una compota preparada a partir de Mespilus Germánica L. utilizando Chondracanthus Chamissoi
Denis Dante Corilla Flores
;
Franklin Ore Areche
;
Jovencio Ticsihua Huamán
;
Rodolfo León Gómez
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3
Alfonso Ruiz Rodríguez
2
Denis Dante Corilla Flores
2
Jovencio Ticsihua Huaman
2
Lissete Lourdes Aguirre Huayhua
1
Jovencio Ticsihua Huamán
1
Kamiggia Jhonal Huaylla Ramirez
1
Rafael Julian Malpartida Yapias
1
Rodolfo León Gómez
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2021
1
2020
1
2022
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