ALFA. Revista de Investigación en Ciencias
Agronómicas y Veterinarias
Septiembre-diciembre
2023 / Volumen 7, Número 21
ISSN:
2664-0902 / ISSN-L: 2664-0902
https://revistaalfa.org
pp. 567 – 572
Efecto de la alimentación en la productividad
del cuy (Cavia porcellus) en la fase de
desarrollo
Effect of feeding on the productivity of
the guinea pig (Cavia porcellus)
in the development phase
Efeito da alimentação na produtividade do
porquinho-da-índia (Cavia porcellus) na fase de desenvolvimento
Eliseo Aime Cjanahuire
eaimec@unjbg.edu.pe
https://orcid.org/0000-0001-7042-5942
Luis Adolfo Ramos Mamani
lramosm@unjbg.edu.pe
https://orcid.org/0000-0003-0288-0980
Rosario del Pilar Telles Velásquez
rtellesv@unjbg.edu.pe
https://orcid.org/0000-0002-1057-0854
Miguel Ángel Padilla Mamani
mpadillam@unjbg.edu.pe
https://orcid.org/0000-0003-4328-8545
Hugo Flores Aybar
hfloresa@unjbg.edu.pe
https://orcid.org/0000-0003-4358-1557
Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann.
Tacna, Perú
Artículo
recibido 4 de agosto 2023 | Aceptado 25 de agosto 2023 | Publicado 25 de
septiembre 2023
Escanea
en tu dispositivo móvil o revisa este artículo en:
https://doi.org/10.33996/revistaalfa.v7i21.237
RESUMEN
La producción de cuyes es una actividad productiva que ofrece una
fuente de proteína animal de alto valor nutricional para las personas que viven
en zonas rurales con pocos recursos. Objetivo.
Evaluar el efecto de la alimentación en la productividad del cuy (Cavia porcellus) en la fase de desarrollo. Materiales y Metodos. La investigación se realizó en la granja
para animales menores en la Escuela de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la
Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann–Tacna,
durante 7 semanas con 56 cuyes machos mejorados destetados de tipo 1 y fueron
distribuidos en 8 jaulas. Los animales fueron
constituidos en 4 grupos o tratamientos, cada tratamiento (T) por 14 cuyes;
donde T1 recibió alimentación integral y T2, T3 y T4 con alimentación mixta. Se
les ofreció alimento balanceado peletizado, alfalfa y
maíz forrajero en estado verde. Se evaluaron
parámetros productivos como ganancia de peso vivo, conversión alimenticia y
rendimiento de carcasa. Resultados. Se demostró que no hubo diferencias significativas
entre los tratamientos en los parámetros productivos de ganancia de peso vivo y
conversión alimenticia. Sin embargo, el rendimiento de carcasa fue
significativamente mayor en el tratamiento T1 (70,54%) que en los demás
tratamientos (69,35%; 68,00%; y 67,25%). Conclusiones. El uso de alimento
balanceado comercial tuvo un impacto en el rendimiento de carcasa en
comparación con otras raciones alimenticias. Por lo tanto, es la mejor opción
para mejorar el rendimiento de carcasa del cuy.
Palabras clave: Cuyes; Alimento
balanceado; Parámetros productivos
ABSTRACT
Guinea pig production is a productive
activity that provides a source of animal protein of high nutritional value for
people living in rural areas with few resources. Objective. To evaluate the
effect of feeding on the productivity of guinea pigs (Cavia
porcellus) in the development phase. Materials and Methods.
The research was carried out in the small animal farm at the School of
Veterinary Medicine and Zootechnics of the National
University Jorge Basadre Grohmann-Tacna,
for 7 weeks with 56 weaned type 1 improved male guinea
pigs distributed in 8 cages. The animals were divided into 4 groups or
treatments, each treatment (T) consisting of 14 guinea pigs; where T1 was fed
with whole feed and T2, T3 and T4 with mixed feed. They were offered pelleted
balanced feed, alfalfa and green forage maize. Productive parameters such as
live weight gain, feed conversion and carcass yield were evaluated. Results. It was
shown that there were no significant differences between treatments in the
production parameters of liveweight gain and feed
conversion ratio. However, carcass yield was significantly higher in treatment
T1 (70.54%) than in the other treatments (69.35%; 68.00%; and 67.25%). Conclusions. The
use of commercial feed had an impact on carcass yield compared to other feed
rations. Therefore, it is the best option to improve guinea pig carcass yield.
Key words: Guinea pigs; Feed; Production parameters
RESUMO
A produção de porquinhos-da-índia é uma
atividade produtiva que fornece uma fonte de proteína animal de alto valor
nutricional para pessoas que vivem em áreas rurais com poucos recursos. Objetivo. Avaliar o efeito da
alimentação sobre a produtividade de porquinhos-da-índia (Cavia
porcellus) na fase de desenvolvimento. Materiais e métodos. A pesquisa foi
realizada no biotério da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da Universidad Nacional Jorge Basadre
Grohmann-Tacna, durante 7
semanas, com 56 cobaias machos desmamados melhorados tipo 1, distribuídos em 8
gaiolas. Os animais foram divididos em 4 grupos ou
tratamentos, sendo que cada tratamento (T) consistiu em 14 cobaias; o T1 foi
alimentado com ração integral e os T2, T3 e T4 com ração mista. Eles receberam
ração balanceada peletizada, alfafa e forragem de
milho em estado verde. Foram avaliados parâmetros produtivos,
como ganho de peso vivo, conversão alimentar e rendimento de carcaça. Resultados. Foi demonstrado que não
houve diferenças significativas entre os tratamentos nos parâmetros de produção
de ganho de peso vivo e taxa de conversão alimentar. Entretanto, o rendimento
da carcaça foi significativamente maior no tratamento T1 (70,54%) do que nos
outros tratamentos (69,35%; 68,00%; e 67,25%). Conclusões. O uso de ração comercial teve um impacto sobre o
rendimento de carcaça em comparação com outras rações. Portanto, essa é a
melhor opção para melhorar o rendimento de carcaça de porquinhos-da-índia.
Palavras-chave: Cobaias; Ração; Parâmetros de produção
INTRODUCCIÓN
La producción de cuyes es una
actividad productiva que ofrece una fuente de proteína animal de alto valor
nutricional para las personas que viven en zonas rurales con pocos recursos.
Esta actividad es viable debido a las características del cuy, que es una
especie herbívora, con un ciclo reproductivo corto, que se adapta fácilmente a
diferentes ecosistemas y que puede alimentarse con insumos no competitivos con
la alimentación de otros monogástricos (1).
La alimentación de los cuyes puede basarse en forraje, concentrado
o una combinación de ambos. El forraje es la fuente principal de nutrientes,
especialmente de vitamina C. El concentrado es un alimento balanceado que
aporta proteína y energía y la alimentación integral incluye concentrado, agua
y vitamina C.(1).
La alfalfa es una planta forrajera que se utiliza en la
alimentación del ganado en todo el mundo. Es una fuente de nutrientes muy
completa, ya que contiene vitaminas, minerales, fibra y enzimas (2).
El desarrollo de
cultivares de maíz con aptitud forrajera en Perú se encuentra en una etapa
primaria. En Estados Unidos, Argentina, Brasil y Uruguay, el forraje de maíz es
el principal insumo para la producción de ganado. El uso de forraje permite
bajar los costos de producción de las proteínas y vitaminas de origen animal
que constituyen la carne y la leche (3).
MATERIALES
Y MÉTODOS
El estudio se realizó en la granja para animales menores en la
Escuela de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Nacional Jorge
Basadre Grohmann – Tacna, durante 7 semanas con 56
cuyes machos mejorados destetados de tipo 1 y con un peso vivo promedio de
305,16 g. Los cuyes fueron distribuidos en 8 jaulas y les ofreció alimento
balanceado peletizado, alfalfa y maíz forrajero. Los animales
fueron identificados con arete de plástico y se constituyeron en 4 grupos o
tratamientos, cada tratamiento (T) por 14 cuyes.
Se utilizó un Diseño Completamente al Azar con 4 tratamientos que fueron:
T1 (control), con balanceado comercial (alimentación integral); T2, con alfalfa
y balanceado comercial (alimentación mixta); T3, con maíz forrajero y balanceado
comercial (alimentación mixta) y T4, con alfalfa, maíz y balanceado comercial (alimentación
mixta). Los datos se procesaron con el programa estadístico Minitab
(versión 18), donde se empleó el análisis de varianza (ANVA) con un nivel de confianza
al 95% (P≤0,05) y la prueba de Tukey para la
comparación de promedios entre los tratamientos.
Se evaluaron parámetros productivos como ganancia de peso vivo,
conversión alimenticia y rendimiento de carcasa. Para obtener el rendimiento de
carcasa se beneficiaron los 56 cuyes con previo ayuno de 24 horas (4); donde la carcasa fue constituida por la piel, cabeza, patas,
corazón, pulmones, hígado y riñones (5).
RESULTADOS
Ganancia de peso vivo (g)
En la Tabla 1 se
observan los resultados de ganancia de peso vivo, donde no hubo diferencias
significativas entre los tratamientos. Pero si existieron diferencias
numéricas, obteniendo el mejor número los cuyes alimentados con alfalfa y balanceado
comercial (T2), seguidos de T1, T3 y T4.
Tabla 1. Ganancia de peso vivo acumulada de los cuyes en la fase de desarrollo.
|
|
Tratamientos |
||||
|
Semanas |
T1 |
T2 |
T3 |
T4 |
|
|
1 |
103,14±40,80 |
88,00±18,09 |
75,00±24,70 |
101,43±30,66 |
|
|
2 |
202,50±45,90 |
201,93±30,99 |
173,57±50,00 |
204,00±33,66 |
|
|
3 |
320,07±63,60 |
327,64±46,60 |
272,64±62,60 |
316,15±42,90 |
|
|
4 |
411,21±68,80 |
424,71±62,20 |
381,07±78,60 |
411,65±53,20 |
|
|
5 |
527,64±78,50 |
556,07±78,20 |
485,43±111,60 |
514,65±74,90 |
|
|
6 |
642,64±90,10 |
661,57±98,90 |
602,29±120,90 |
626,79±97,70 |
|
|
745,21±98,40 |
787,93±109,00 |
730,07±130,30 |
713,58±95,50 |
||
Conversión alimenticia (g/g)
Los
resultados de la conversión alimenticia entre los tratamientos no fueron
estadísticamente significativos. Sin embargo, sí hubo diferencias numéricas,
siendo el mejor número el obtenido por los cuyes alimentados con alfalfa y
balanceado comercial (T2), seguido de T3, T1 y T4, como se nuestra en la tabla
2.
Tabla 2. Conversión alimenticia de los cuyes en la fase de desarrollo.
|
Conversión alimenticia (g/g) |
|
||||||||||||
|
|
Tratamientos |
|
|||||||||||
|
Semanas |
T1 |
T2 |
T3 |
T4 |
|
||||||||
|
1 |
1,56±0,17 |
2,66±0,11 |
3,18±0,06 |
2,29±0,06 |
|||||||||
|
2 |
3,18±0,04 |
2,73±0,22 |
3,17±0,40 |
3,08±0,39 |
|||||||||
|
3 |
3,27±0,31 |
2,77±0,27 |
3,27±0,40 |
3,12±0,30 |
|||||||||
|
4 |
4,58±0,04 |
4,17±0,04 |
3,57±0,09 |
4,27±1,16 |
|||||||||
|
5 |
3,82±0,33 |
3,42±0,43 |
4,15±0,83 |
4,01±0,35 |
|||||||||
|
6 |
4,25±0,55 |
4,87±0,34 |
3,57±0,66 |
3,80±0,16 |
|||||||||
|
7 |
4,90±0,21 |
4,07±0,02 |
4,00±0,37 |
5,13±0,17 |
|||||||||
|
Promedio |
3,65±1,10 |
3,53±0,85 |
3,56±0,51 |
3,67±0,97 |
|
||||||||
Rendimiento de
carcasa (%)
En la Tabla 3, se aprecian los valores del
estudio en rendimiento de carcasa, donde hubo diferencias significativas entre
los tratamientos. Es decir, los cuyes que recibieron el alimento balanceado
comercial (alimentación integral) obtuvieron mejores resultados.
|
Peso carcasa (g) |
Peso vivo ayuno (g) |
Merma (g) |
Porcentaje (%) |
|||||
|
T1 |
707,93±83,50 |
1 003,71±114,00 |
295,79±42,90 |
70,55±2,50 |
|
|||
|
T2 |
756,29±106,00 |
1 122,29±133,80 |
366,00±47,60 |
67,25±3,23 |
|
|||
|
T3 |
716,64±100,20 |
1 054,64±139,00 |
338,00±46,70 |
67,92±1,97 |
|
|||
|
T4 |
706,14±85,70 |
1 016,79±105,50 |
310,64±27,01 |
69,35±1,90 |
|
|||
DISCUSIÓN
En cuanto a la ganancia de peso vivo, el estudio de Torres et al. (6) realizado en la región de Lima, señala que empleando alimento
balanceado elaborado + maíz forrajero encontraron una ganancia de peso vivo de
695,00 g/periodo (18% de proteína total + 2,80 Mcal/Kg
de energía digestible). Otra investigación reportada por Cruz (7) en Arequipa señala que utilizando balanceado Tomasino + alfalfa
logró una ganancia de peso vivo de 683,63 g/periodo. Ambos resultados son
inferiores a los de esta investigación. Estas diferencias posiblemente estén
dadas por el porcentaje de suministro de alimento (base seca) de 8% frente a
17% de consumo en relación a su peso vivo, composición nutricional de la ración
o la raza del animal. Así mismo, obtuvieron resultados similares Velis (8) en Lima – Pachacamac con balanceado
elaborado + maíz forrajero + rastrojo de brócoli de 734,13 g/periodo, y Reynaga et al. (9) en Lima
de 750,00 g (balanceado elaborado con vitamina C + maíz forrajero al 10% de su
peso vivo + agua ad libitum) y 715,80 g (balanceado con vitamina C + agua ad
libitum) /periodo.
Conversión alimenticia: Un estudio realizado por Cruz (7) en
Arequipa obtuvo una conversión alimenticia de 4,85 g empleando ración
balanceada de Tomasino + alfalfa. Este resultado fue deficiente a las cifras de
esta investigación, que fue de 3,53 g. Las diferencias pueden atribuirse a
factores como la genética, habilidad del animal, calidad alimenticia, sanidad y
manejo. Así mismo, Torres et al. (6), quienes
realizaron una investigación en Lima empleando alimento balanceado elaborado +
maíz forrajero obtuvieron una conversión alimenticia de 3,30 g (18% PT + 3,00 Mcal/Kg ED). De la misma manera, Reynaga
et al. (9) en Lima lograron una conversión alimenticia de 3,13 g con
balanceado elaborado con vitamina C + maíz forrajero al 10% de su peso vivo y
2,73 g con balanceado con vitamina C + agua ad libitum. Ambos estudios
presentaron resultados coincidentes con los de este estudio.
Rendimiento de carcasa: Resultados similares reportaron Torres et
al. (6) en Lima con balanceado elaborado + maíz forrajero de 71,80% (18% PT
+ 2,80 Mcal/Kg ED) y Reynaga
et al. (9) también en Lima de 72,77% con la ración balanceada elaborada con
vitamina C + maíz forrajero al 10% del PV + agua ad libitum y 71,60% con
alimento balanceado + vitamina C + agua ad libitum. Sin embargo, Cruz (7) en la localidad de Arequipa logró un resultado superior con
alimento balanceado Tomasino + alfalfa de 75,82%. Las diferencias pueden
deberse a factores como la alimentación, la edad y el genotipo de los cuyes.
CONCLUSIONES
El uso de alimento balanceado comercial
tuvo un impacto en el rendimiento de carcasa en comparación con otras raciones
alimenticias. Por lo tanto, es la mejor opción para mejorar el rendimiento de
carcasa del cuy.
Sin embargo, la
ganancia de peso vivo y la conversión alimenticia no fueron influyentes entre
los tratamientos. En última instancia, el rendimiento cárnico es un indicador
importante para la producción de cuyes, ya que está directamente relacionado
con el rendimiento económico de la actividad.
AGRADECIMIENTO.
Esta
investigación ha sido posible gracias al financiamiento de la Universidad
Nacional Jorge Basadre Grohmann, a través del
proyecto canon “Efectos del Selenio Orgánico, Vitamina C suplementados en la
dieta para la mejora en la calidad nutricional y funcional del músculo del cuy
(Cavia porcellus)”.
CONFLICTO DE INTERESES. Los autores declaran que no existe
conflicto de intereses para la publicación del presente artículo científico.
REFERENCIAS
BIBLIOGRÁFICAS
1. Chauca L.
Producción de cuyes (Cavia porcellus). Lima. FAO. 1997. http://www.fao.org/3/W6562S/W6562S00.htm
2. Ministerio de
Agricultura y Riego. Cultivo de Alfalfa. Lima. Agro Rural. 2019. http://repositorio.midagri.gob.pe:80/jspui/handle/20.500.13036/282
3. Instituto
Nacional de Innovación Agraria. Maíz Forrajero INIA 617 - Chuska. Lima. 2010. https://repositorio.inia.gob.pe/handle/20.500.12955/676
4. Aceijas L. Efecto
del tipo de alimento y sexo sobre el comportamiento productivo, características
de la carcasa y calidad de la carne del cuy (Cavia porcellus) en la
provincia de Cajamarca [Tesis doctoral]. Cajamarca. Universidad Nacional de
Cajamarca. 2014. http://repositorio.unc.edu.pe/handle/UNC/1953
5. Reynaga M.
Sistemas de alimentación mixta e integral en la etapa de crecimiento de cuyes (Cavia
porcellus) de las razas Perú, Andina e Inti [Tesis de pregrado]. Lima. Universidad
Nacional Agraria La Molina. 2018. http://repositorio.lamolina.edu.pe/handle/UNALM/3579
6. Torres A, Chauca
L, Vergara V. Evaluación de dos niveles de energía y proteína en dietas de
crecimiento y engorde en cuyes machos. Lima. INIA. 2006. http://repositorio.inia.gob.pe/handle/inia/443
7. Cruz V.
Utilización de cuatro raciones en el crecimiento y engorde de cuyes raza Perú y
Criollo mejorado Arequipeño (Cavia porcellus) en base a concentrado
comercial y alfalfa en el Distrito de Paucarpata. [Tesis de pregrado]. Arequipa.
Universidad Nacional San Agustín; 2018. http://repositorio.unsa.edu.pe/handle/UNSA/7106
8. Velis G. Engorde
de cuyes con dos dietas diferentes utilizando maíz chala y brócoli. [Tesis de
pregrado]. Lima. Universidad Nacional Agraria La Molina. 2017. http://repositorio.lamolina.edu.pe/handle/UNALM/3418
9. Reynaga M,
Vergara V, Chauca L, Muscari J, Higaonna R. Sistemas de alimentación mixta e
integral en la etapa de crecimiento de cuyes (Cavia porcellus) de las
razas Perú, Andina e Inti. Rev Inv Vet Perú. 2020; 31(3). http://dx.doi.org/10.15381/rivep.v31i3.18173